スマートオーブンで適切な温度を実現するために もはや、単にダイヤルを回してうまくいくことを願うだけの時代は終わりました。もし近代的なスマートキッチンを構築したり運用しているのであれば、従来のサーモスタットではもはや十分ではないことに気づいているはずです。そのため、私たちは高精度な赤外線ランプを使用...

ピザオーブンに過度なお金を払うのはやめましょう。 もしチェーン店を経営しているなら、設備のコストがいかに高いかご存知でしょう。それは大きな初期投資です。しかし、実はこういう秘密があります。より良い結果を得るために、必ずしも高価なオーブンが必要というわけではありません。時には、より優れた加熱機能さえ...

ツインチューブ式赤外線を使って、より環境に優しいベーキングを実現しましょう。 正直に言って、従来の対流式オーブンはエネルギーの消費が激しいです。大量の空気を加熱するために多くの時間がかかってしまいます。もし「グリーンキッチン」を目指しているのであれば、もっと効率的な方法があります。 私たちはツイン...

ロータリーオーブンの端の部分が色あせてしまう問題の解決法 大きなロータリーオーブンからパンを取り出すと、中央部分は完璧に焼けているのに、端の部分だけがまだ色あせていることがありますよね。とてもイラつきますよね。 その原因はごく単純です。中心部分は十分な熱を受けますが、端の部分はオーブンの壁に熱が逃...

はじめに 私たちがこの加熱要素を開発したのは、食品用ウォーマーやベーカリー用オーブンに搭載されている赤外線ハロゲン管と簡単に交換できるようにするためです。 その目的は、特に朝の忙しい時間帯に、必要な瞬間にすぐに熱を供給することです。トレイに入った食材を再び適切な温度に戻す際、このランプなら数分では...