実際にリアルタイムで反応するパン焼きオーブンを作る ほとんどの対流式オーブンは遅いです。時間をかけて空気を加熱し、その空気がパンを温めるのを待つしかありません。とても非効率的です。 私たちは違った方法を使います。短波赤外線ハロゲンランプを使用します。このランプは空気を加熱する代わりに、エネルギーを...

どうやってロータリーオーブンを数秒で300℃まで加熱するのか？ もし、通常の対流式オーブンを使ったことがある人なら、その手順はわかるでしょう。オーブンのスイッチを入れて、しばらく待つ必要があります。空気がゆっくりと温まっていくからです。これは時間がかかります。しかし、ゼロから300℃まで数秒で到達...

なぜ速度こそが、オーブンの電気代を節約するための秘訣なのか 多くの人は、デッキオーブンでエネルギーを節約するためには、断熱材を厚くしたり、出力が低いものを選べばいいと思っています。しかし実際には、真の鍵は応答時間にあるのです。 私たちがハロゲンヒーターを使うのは、秒単位で温度を制御できるからです。...

はじめに 古いベーカリー用オーブンに新たな命を吹き込む方法について話しましょう。高額な新しいオーブンを購入する代わりに、古くなったヒーターを、特別に作られたニクロムコイル式のハロゲン赤外線ランプに交換するだけです。これにより、性能が低下している機械を再び高性能なものに変えることができます。これは単...

急な需要が増えた時、家庭用の加熱器では対応できません。温度を上げようとしても、結果はいつも同じです：端部分が乾燥し、中央部分は過度に濡れてしまい、料理の調理に支障が出ます。私たちは、この赤外線ランプを開発しました。これにより、スイッチを入れた瞬間から一貫した加熱が可能になります。 内部の仕組みはシ...