なぜクォーツ赤外線管がオーブンに適しているのか 正直に言って、ピザを焼くためだけに巨大な金属製の箱を加熱するのは、誰もが望まないことです。ほとんどのオーブンは対流方式を採用しており、つまり、食品が熱を感じる前に、まずオーブン内の空気全体を加熱するわけです。これは効率が悪く、無駄が多いのです。 だか...

ピザオーブンに過度なお金を払うのはやめましょう。 もしチェーン店を経営しているなら、設備のコストがいかに高いかご存知でしょう。それは大きな初期投資です。しかし、実はこういう秘密があります。より良い結果を得るために、必ずしも高価なオーブンが必要というわけではありません。時には、より優れた加熱機能さえ...

実際にリアルタイムで反応するパン焼きオーブンを作る ほとんどの対流式オーブンは遅いです。時間をかけて空気を加熱し、その空気がパンを温めるのを待つしかありません。とても非効率的です。 私たちは違った方法を使います。短波赤外線ハロゲンランプを使用します。このランプは空気を加熱する代わりに、エネルギーを...