استفاده از سیستم فر با لولههای دوگانه برای کاهش مصرف انرژی
بیایید صادق باشیم: فرهای متداول، مصرفکنندههای زیادی از انرژی هستند. آنها برای گرم کردن حجم زیادی از هوا، زمان زیادی را صرف میکنند تا کارشان انجام شود. اگر قصد دارید به اهداف مربوط به آشپزخانههای سبز دست یابید، راه بهتری وجود دارد.
ما در حال استفاده از سیستمهای فر با لولههای دوگانه برای انتشار گرما هستیم. در این روش، به جای گرم کردن هوای اطراف غذا، گرما مستقیماً به خمیر تابیده میشود. این روش بسیار هوشمندانهتری برای پختن غذا است.
نحوه کارکرد سیستم لولههای دوگانه
تصور کنید که سطح گرمایشی خود را دو برابر کنید، بدون اینکه فضای اضافی لازم باشد. این همان کاری است که سیستم لولههای دوگانه انجام میدهد؛ یعنی دو فیلامنت گرمایشی درون یک لوله کوارتزی قرار میگیرند.
از آنجایی که جریان گرما بسیار متمرکز است، میتوانید دمای لازم برای پختن غذا را خیلی سریعتر به دست آورید. دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا فر گرم شود.
البته، باید به جنبههای فنی این سیستم توجه کنید. ما معمولاً این سیستمها را برای شبکههای صنعتی با ولتاژ بالا استفاده میکنیم. این کار باعث میشود میزان مصرف برق کنترل شود، در حالی که همچنان انرژی لازم برای پختن غذا فراهم میشود. فقط مطمئن شوید که سیستمهای سیمکشی و کنتاکتورهای مورد استفاده، قادر به تحمل بار بالا باشند. نمیخواهید که سختافزارها به دلیل ضعف، خراب شوند.
مواد بهتر و کنترل بهتر
ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه اجازه میدهد گرمای مادون قرمز بدون هیچ مانعی عبور کند. فیلامنتها نیز به طور ویژه پوشانده شدهاند تا در دماهای بالا اکسید نشوند و خراب نشوند.
اما بهترین بخش این سیستم، زمان پاسخگویی آن است.
فیلامنتهای معمولی، حتی پس از خاموش شدن، همچنان گرم بوده و کند عمل میکنند. اما فیلامنتهای مادون قرمز، تقریباً بلافاصله روشن و خاموش میشوند.
این امر باعث دقت بسیار بالایی در پختن غذا میشود؛ میتوانید میزان گرمای تابیده شده را تنظیم کنید تا رند غذا دقیقاً همانطور که میخواهید باشد، بدون اینکه قسمتهای داخلی غذا بیش از حد پخته شود. دیگر نیازی به حدس زدن نیست.
واقعیت نصب این سیستم
شما میتوانید این سیستمها را در فرهای قدیمی نصب کنید تا جایگزین رشتههای گرمایشی بزرگ شوند، اما یک مشکل وجود دارد:
گرمای مادون قرمز، در یک جهت حرکت میکند. اگر آنها را بدون برنامه مناسب در فر قرار دهید، نقاط سردی در فر ایجاد خواهد شد و نان به طور ناهموار پخته خواهد شد. این موضوع آزاردهنده است. برای رفع این مشکل، پیشنهاد میشود که این سیستمها را به صورت متناوب در فر قرار دهید؛ این کار باعث میشود هر تکه نان، به طور یکنواخت از گرما بهرهمند شود.
وقتی از این سیستم استفاده میکنید، نه تنها انرژی کمتری مصرف میشود، بلکه دستگاه نیز سبکتر میشود. دیگر نیازی به استفاده از عایقهای سنگین و فنهای بزرگ و پرسروصدا نیست.
این سیستم، سادهتر است و در عین حال، برای محیط زیست نیز مفیدتر است.