Hören Sie auf, zu viel für Ihre Pizzöfen auszugeben!
Wenn Sie eine Kette von Bäckereien betreiben, kennen Sie die hohen Anschaffungskosten für Ausrüstung. Das ist eine enorme investition. Doch es gibt einen Trick: Man braucht nicht unbedingt teurere Öfen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Manchmal reicht bereits eine bessere Hitzeentwicklung aus.
Durch den Wechsel von herkömmlichen Widerstandselementen auf leistungsstarke Infrarotlampen können Sie Ihre Anfangskosten erheblich senken. Unsere IR-Lampen liefern sofortige Wärme – Sie müssen also nicht warten, bis der Ofen vorgeheizt ist, während Ihre Mitarbeiter Zeit verschwenden.
Warum das funktioniert
Die meisten Öfen heizen nur die Luft auf – das geht sehr langsam. Unsere IR-Elemente funktionieren anders: Sie leiten die Energie direkt in den Teig. Wir umhüllen den Wolframfaden mit hochreinem Quarzsilikatglas. Das Ergebnis? Kurzwelliges Strahlung, das bereits in dem Moment auf die Pizza trifft, in dem sie in den Ofen gelegt wird. So entsteht eine perfekt gebräunte Kruste – und das Backen geht viel schneller. Es ist also ein Win-Win-Szenario: Sie können pro Stunde viel mehr Pizzen backen, ohne eine größere Maschine kaufen zu müssen.
Details zur Technik
Wir wissen, dass jede Küche unterschiedlich ist. Deshalb sind diese Lampen in verschiedenen Leistungsstufen und Spannungen erhältlich – passend zu Ihrem bestehenden Stromnetz. Zudem verwenden wir Standard-Stecker vom Typ R7 oder SK15. Sie passen einfach hinein – es ist also kein Umbau des Ofens notwendig.
Um zu verhindern, dass die Lampen ausbrennen, füllen wir sie mit Halogengas. Dadurch verdampft der Wolfram nicht zu schnell – die Lampen halten länger, auch wenn sie den ganzen Tag über eingeschaltet sind.
Wir bieten sogar Varianten mit speziellen Beschichtungen an. Dadurch kann die Hitze so reguliert werden, dass der Käse weich bleibt, während die Oberfläche der Kruste eine schöne braune Farbe bekommt. Ein Hinweis: Wenn Sie Lampen mit hoher Leistung wählen, achten Sie darauf, dass Ihr Ofen eine gute Belüftung hat. So werden Ihre Steuerboards nicht zu heiß.
Für Ihr Geschäft geeignet
Wenn Sie Dutzende neuer Filialen eröffnen möchten, suchen Sie nach dem idealen Gleichgewicht zwischen Preis und Langlebigkeit.
Kundenspezifische Keramikheizer sind zwar ansprechend, aber teuer. Unsere IR-Lampen liefern dieselbe Wärme – doch zu einem viel geringeren Preis. Da sie standardisiert sind, lässt sich ihre Installation bei Wartungsarbeiten einfach durchführen. Ihr Personal kann das selbst erledigen – ohne auf einen spezialisierten Techniker angewiesen zu sein.