Uw stoomoven versnellen met IR-emitters
Hebt u zich ooit afgevraagd waarom uw keukenlijn vastloopt? Meestal komt dat door thermische vertraging. U plaatst een koude bakplaat in de oven, en plotseling heeft de oven moeite om weer op temperatuur te komen. Dat is vervelend.
Daarom gebruiken we kortegolflange infrarode (IR-)emitters. In plaats van te wachten tot de lucht opwarmt, raken deze de voedselproducten rechtstreeks aan. Hierdoor wordt de tussenligger overbodig. De tijd die nodig is om op temperatuur te komen, neemt af, zodat uw productieproces soepeler verloopt.
Hoe het werkt
We maken gebruik van hoge vermogensdichtheid. Stel u voor dat traditionele verwarmingselementen eerst de hele ovenruimte moeten opwarmen, voordat het voedsel de warmte voelt. IR-lampen doen dit niet. Ze sturen fotonen rechtstreeks naar het oppervlak van het voedsel of de verpakking. Het gebeurt bijna onmiddellijk.
Omdat de warmtestroom zo snel is, kunt u uw transportbanden versnellen of de tijdsintervallen tussen de batches verkorten, zonder bang te hoeven zijn dat de temperatuur te laag wordt.
Installatie
De meeste van onze snelverwarmende buizen zijn gemaakt van kwarts en gevuld met halogengas. Het halogeen is belangrijk: het voorkomt dat het filament verdampt, zodat de lampen niet meteen kapotgaan wanneer er veel druk op staat.
We gebruiken R7- of Sk15-aansluitingen. Waarom? Omdat ze gemakkelijk kunnen worden vervangen. Als een buis kapotgaat, hoeft u alleen maar een nieuwe te plaatsen en kunt u verdergaan. Niemand wil dat zijn hele productielijn een uur stil komt te liggen terwijl iemand bezig is met het aanpassen van de bedrading.
De nadelen
IR-verwarming is geen magische oplossing voor alles. Omdat deze apparaten enorm veel energie in een paar seconden afgeven, kan het oppervlak van het voedsel gemakkelijk beschadigen als de afstand te klein is of de timing niet klopt.
U moet goed nadenken over waar u de sensoren plaatst, zodat u de gewenste temperatuur niet overschrijdt. Bovendien geven deze buizen veel stralingswarmte af. Als de oven niet goed geïsoleerd is, kan dit leiden tot oververhitting van het personeel en schade aan de koelventilatoren. Het gaat erom balans te vinden.