Smettete di pagare troppo per i forni per pizze
Se gestite una catena di panetterie, sicuramente conoscete bene l’alto costo degli strumenti necessari per il lavoro. Si tratta di un investimento ingente all’inizio. Ma c’è un segreto: non è sempre necessario utilizzare forni più costosi per ottenere risultati migliori. A volte basta semplicemente avere un sistema di riscaldamento migliore.
Passando dai tradizionali elementi termici a luci a infrarossi ad alta prestazione, è possibile ridurre notevolmente i costi iniziali. I nostri tubi a infrarossi funzionano immediatamente: forniscono calore in modo istantaneo, evitando così che si debba aspettare che il forno si riscaldi mentre il personale perde tempo.
Perché funziona davvero
La maggior parte dei forni riscalda soltanto l’aria, il che rende il processo lento. I nostri elementi a infrarossi funzionano diversamente: inviano energia direttamente nell’impasto. Il filamento di tungsteno viene avvolto in vetro di quarzo ad alta purezza. Il risultato? Radiazioni a onde corte che raggiungono la pizza non appena viene inserita nel forno. In questo modo si ottiene una crosta perfettamente dorata e un tempo di cottura molto più breve. È davvero una soluzione vantaggiosa: è possibile cuocere molte più pizze all’ora, senza dover acquistare macchine più grandi.
Dettagli tecnici
Sappiamo che ogni cucina è diversa. Per questo i nostri dispositivi sono disponibili in diverse potenze e tensioni, in modo da adattarsi a qualsiasi impianto elettrico esistente. Inoltre, utilizziamo connettori standard R7 o SK15: basta semplicemente inserirli nel forno. Non è necessario modificare nulla nel forno stesso.
Per evitare che i dispositivi si brucino, li riempiamo di gas allogenico. Questo impedisce al tungsteno di evaporare troppo velocemente, permettendo così ai dispositivi di durare più a lungo, anche quando vengono accesi e spenti continuamente.
Abbiamo anche versioni con rivestimenti speciali: questi permettono di regolare la temperatura in modo che il formaggio rimanga morbido, mentre la superficie della crosta assume quel colore marrone perfetto. Un consiglio: se scegliete tubi ad alta potenza, assicuratevi che il forno abbia una buona circolazione dell’aria. Non vogliamo infatti che i pannelli di controllo diventino troppo caldi.
Come utilizzarli per il vostro business
Quando avviate nuove filiali, cercate di trovare il giusto equilibrio tra prezzo e durata. I riscaldatori in ceramica sono efficaci, ma costosi. I nostri tubi a infrarossi offrono lo stesso livello di calore, ma a un costo molto inferiore. Inoltre, essendo standardizzati, è semplice sostitarli durante la manutenzione ordinaria. Il vostro personale può farlo senza aver bisogno di un tecnico specializzato.