Arrêtez de payer trop cher pour vos fours à pizza !
Si vous dirigez une chaîne de boulangeries, vous savez à quel point les coûts d’équipement peuvent être élevés. C’est un investissement important au départ. Mais voici un secret : il n’est pas toujours nécessaire d’avoir des fours plus chers pour obtenir de meilleurs résultats. Parfois, il suffit simplement d’avoir une meilleure distribution de la chaleur.
En passant des éléments résistifs traditionnels à des lampes infrarouges haute performance, vous pouvez réduire considérablement vos coûts initiaux. Nos tubes infrarouges fonctionnent immédiatement : ils fournissent de la chaleur en temps réel, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’attendre que le four se préchauffe pendant que votre personnel attend inutilement.
Pourquoi ça marche vraiment
La plupart des fours ne font que chauffer l’air. C’est lent. Nos éléments infrarouges fonctionnent différemment : ils envoient l’énergie directement dans la pâte. Nous enveloppons le filamène en tungstène dans du verre de quartz de haute pureté. Résultat ? Une radiation à ondes courtes qui atteint la pizza dès qu’elle est insérée dans le four. Vous obtenez ainsi une croûte parfaite et un temps de cuisson beaucoup plus rapide. C’est gagnant-gagnant : vous pouvez cuire beaucoup plus de pizzas par heure, sans avoir besoin d’acheter un appareil plus gros.
Les détails techniques
Nous savons que chaque cuisine est différente. C’est pourquoi ces lampes sont disponibles en différentes puissances et tensions, afin de correspondre au système électrique existant. De plus, nous utilisons des connecteurs standards R7 ou SK15. Ils s’intègrent facilement dans le four. Pas besoin de modifier l’appareil.
Pour éviter qu’elles ne s’usent prématurément, nous les remplissons de gaz halogène. Cela empêche le tungstène de s’évaporer trop rapidement, ce qui prolonge la durée de vie des lampes, même lorsqu’elles sont utilisées constamment.
Nous proposons également des versions avec des revêtements spéciaux. Ces revêtements permettent de réguler la chaleur, afin que le fromage reste molle, tandis que la surface de la croûte prend cette belle couleur brune. Attention : si vous choisissez des tubes à haute puissance, assurez-vous que votre four dispose d’une bon flux d’air. Vous ne voulez pas que les cartes de contrôle deviennent trop chaudes.
Comment cela peut bénéficier à votre entreprise
Lorsque vous ouvrez de nouveaux magasins, vous cherchez un équilibre entre le prix et la durabilité. Les chauffeurs en céramique personnalisés sont performants, mais ils sont chers. Nos lampes infrarouges vous offrent la même chaleur, mais pour beaucoup moins cher. De plus, comme elles sont standardisées, il est facile de les remplacer lors de la maintenance régulière. Votre équipe peut s’en occuper sans avoir besoin d’un technicien spécialisé.