Das richtige Temperaturniveau in intelligenten Ofenmodellen erreichen
Die Zeiten, in denen man einfach nur einen Knopf drücken und darauf hoffen musste, dass alles gut geht, sind vorbei. Wenn Sie einen modernen, intelligenten Küchenofen bauen oder nutzen, haben Sie sicherlich bemerkt, dass herkömmliche Thermostate nicht mehr ausreichen. Deshalb verwenden wir hochpräzise Infrarotlampen. Sie sind der Schlüssel dafür, dass die künstliche Intelligenz zur Steuerung der Temperatur auch in der Praxis funktioniert.
Warum Geschwindigkeit wichtig ist
Bei den alten Heizspulen ist das Problem: Sie sind sehr voluminös. Es dauert lange, bis sie sich aufheizen – und noch länger, bis sie wieder abkühlen. Bevor der Ofen merkt, dass es zu heiß ist, ist das Essen bereits verbrannt. Das nennt man „Überschreitung der gewünschten Temperatur“ – und das ist ein echtes Problem für die Qualität des Essens.
Wir verwenden stattdessen Kurzwellen-Infrarotquartstäbe. Warum? Weil sie die Energie direkt auf das Essen abgeben. Das geschieht fast sofort. Wenn der Sensor eine Temperaturerhöhung feststellt, reduziert das Infrarotelement sofort seine Leistung. Keine Verzögerungen – keine Schätzungen.
Die Details der Installation
Wir glauben nicht an „eins passt auf alle“. Jeder Ofen hat eine andere Abmessung, und jedes Gebäude hat ein anderes Stromnetz. Je nachdem, ob Sie 230 V oder 400 V verwenden, passen wir die Länge und die Leistung der Lampen an. Das Ziel ist einfach: Die Temperatur soll überall gleich sein – egal ob in den Ecken oder in der Mitte des Ofens.
Und noch ein Hinweis zu den Anschlüssen: Hier machen viele Menschen Fehler. Egal ob Sie R7s oder Sk15 verwenden – die Kontaktpunkte müssen unbedingt fest sein. Wenn sie nicht die notwendige Belastbarkeit haben, versagen sie. Wir verwenden daher hochwertiges Quarzmaterial, damit die Lampen nach einigen hundert Zyklen des Aufheizens und Abkühlens nicht beschädigt werden.
Die Realität
Diese Lampen erzeugen eine enorme Hitze – das ist großartig, um ein perfektes Bratenresultat zu erzielen. Doch das setzt viel Stress auf die Elektrik des Ofens. Man kann nicht einfach eine Hochleistungs-Lampe in einen billigen Anschluss stecken und dann erwarten, dass alles funktioniert. Wenn man die Leistung erhöht, um schnellere Reaktionszeiten zu erreichen, muss man sicherstellen, dass die Relais und Kabel die entsprechende Belastung aushalten können. Andernfalls kommen die Anschlüsse ins Versagen – und das ist schlecht für alle Beteiligten.
Noch ein Tipp: Halten Sie das Quarzmaterial sauber. Verwenden Sie dazu Handschuhe. Selbst einige Fingerabdrücke hinterlassen Öle, die „heiße Punkte“ erzeugen. Diese Punkte sind kleine Schwachstellen, die dazu führen können, dass die Lampe beim Erhitzen beschädigt wird. Es handelt sich dabei um einen kleinen Punkt, doch er erspart Ihnen viel Ärger.