Perché i tubi infrarossi in quarzo rappresentano la soluzione ideale per il vostro forno
Sia sinceri: nessuno vuole sprecare soldi per riscaldare una grande struttura metallica solo per cuocere una pizza. La maggior parte dei forni utilizza il principio di convezione, il che significa che l’aria presente nella camera di cottura viene riscaldata prima ancora che il cibo ne percepisca il calore. È un processo lento e inefficiente.
Ecco perché utilizziamo tubi infrarossi in quarzo. Invece di riscaldare l’aria, questi tubi trasmettono direttamente il calore al cibo stesso.
È un tipo di calore diverso.
Pensateci come se foste sotto il sole in un giorno freddo: non aspettate che l’aria intorno a voi si riscaldi; sentite subito il calore sulla pelle. I tubi in quarzo fanno lo stesso: permettono alle radiazioni a lunghezza d’onda corta e media di penetrare direttamente nel cibo.
Il risultato? I tempi di preriscaldamento diminuiscono notevolmente. Inoltre, si consumano meno kilowatt-orari per ogni cottura. È semplicemente più efficiente.
Dettagli tecnici
Utilizziamo quarzo di alta qualità, poiché riesce a resistere ai cambiamenti di temperatura estremi senza rompersi. All’interno del tubo c’è un filamento di tungsteno protetto dal quarzo, il che previene il suo deterioramento.
Un vantaggio importante è il controllo della temperatura: non appena si spegne l’interruttore, la temperatura scende immediatamente. Non c’è più bisogno di aspettare che la struttura del forno si raffreddi.
Tuttavia, attenzione: non esagerate con la potenza utilizzata. Se si applica troppa potenza a un tubo corto, si può danneggiare il quarzo e ridurne la durata di vita. È necessario trovare un equilibrio. Inoltre, assicuratevi che la tensione del tubo corrisponda a quella della rete elettrica locale. Questo evita l’uso di trasformatori ingombranti che consumano energia inutilmente.
Mantenere la cucina fresca
Se volete avere una cucina “ecologica”, dovete tenere conto dell’energia sprecata quando non si cucina effettivamente. Poiché i tubi infrarossi non richiedono che l’intero forno rimanga a temperatura elevata, non si perde calore in tutta la cucina. Il condizionatore non deve quindi lavorare sodo per contrastare il calore del forno, il che rappresenta un vantaggio per tutti.
L’installazione di questi tubi è piuttosto semplice. Di solito vengono semplicemente inseriti al posto delle vecchie resistenze. Assicuratevi però che i cavi e le presse elettriche possano gestire la corrente massima, in modo da evitare danni ai connettori.
Infine, se avete intenzione di utilizzare questi tubi 24/7, assicuratevi che i sistemi di ventilazione siano in grado di gestire quel calore intenso.