Tăng tốc độ hoạt động của lò nướng bằng cách sử dụng bộ phát tia hồng ngoại
Bạn có bao giờ cảm thấy quy trình nấu ăn trong bếp diễn ra chậm chạp không? Thông thường, nguyên nhân là do sự chậm trễ trong việc làm nóng không khí bên trong lò. Khi bạn cho khay thức ăn vào lò, lò mất một khoảng thời gian để đạt được nhiệt độ mong muốn. Điều này khiến quy trình nấu ăn bị chậm lại.
Đó chính là lý do tại sao chúng tôi sử dụng bộ phát tia hồng ngoại. Thay vì chờ không khí được làm nóng, những bộ phát này trực tiếp chiếu nhiệt lên thức ăn. Nhờ vậy, thời gian làm nóng giảm đi đáng kể, và quy trình nấu ăn sẽ diễn ra mượt mà hơn.
Cơ chế hoạt động
Chúng tôi sử dụng bộ phát có mật độ năng lượng cao. Hãy tưởng tượng rằng các bộ phận gia nhiệt truyền thống phải làm nóng toàn bộ không gian bên trong lò trước khi thức ăn cảm nhận được nhiệt độ. Trong khi đó, các bộ phát hồng ngoại không cần làm điều đó. Chúng trực tiếp chiếu photon vào bề mặt thức ăn hoặc bao bì đựng thức ăn. Quá trình này diễn ra gần như ngay lập tức.
Vì dòng nhiệt được truyền đi rất nhanh, bạn có thể tăng tốc độ vận chuyển thức ăn hoặc rút ngắn thời gian nấu ăn mà không cần lo lắng về việc nhiệt độ bên trong lò giảm xuống.
Cách lắp đặt
Hầu hết các ống gia nhiệt nhanh của chúng tôi đều được làm từ thạch anh, chứa khí halogen bên trong. Phần khí halogen rất quan trọng – nó giúp ngăn cản sợi dây tóc bên trong ống bị bay hơi, nhờ đó ống gia nhiệt sẽ không bị hỏng ngay sau khi được sử dụng.
Chúng tôi sử dụng các đầu nối loại R7 hoặc Sk15. Tại sao? Bởi vì chúng rất dễ thay thế. Nếu một ống bị hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó bằng ống mới và tiếp tục sử dụng. Không ai muốn toàn bộ quy trình nấu ăn bị gián đoạn trong một giờ chỉ vì việc thay thế cái ống đó.
Những hạn chế
Tuy nhiên, việc sử dụng bộ phát hồng ngoại không phải là giải pháp hoàn hảo cho mọi tình huống. Vì chúng phát ra một lượng năng lượng lớn trong vài giây, nên nếu khoảng cách quá gần hoặc thời điểm chiếu nhiệt không chính xác, bề mặt thức ăn có thể bị cháy. Bạn cần phải chọn vị trí lắp đặt các cảm biến một cách cẩn thận để tránh việc nhiệt độ vượt quá mức cho phép.
Ngoài ra, các ống gia nhiệt này cũng phát ra một lượng lớn nhiệt bức xạ. Nếu vỏ lò không được cách nhiệt tốt, nhiệt độ bên trong lò có thể quá cao, gây hại cho nhân viên làm việc trong lò và làm hỏng các quạt làm mát. Điều quan trọng là phải tìm được sự cân bằng phù hợp.