Припиніть чекати, поки духовка нагріється
Будьмо чесними: чекання на те, поки конвекційна духовка нагріється, є справжньою проблемою. Фактично ви просто рухаєте гарячий повітря, і на це йде багато часу.
Ми знайшли кращий спосіб. Замість використання повітря ми використовуємо випромінювачі короткохвильового інфрачервоного світла напругою 220 В. Це дозволяє уникнути зайвих етапів. Замість нагрівання повітря, яке потім нагріває їжу, інфрачервоне випромінювання безпосередньо впливає на продукт.
Це означає, що час нагріву скорочується з „хвилин“ до „секунд“.
Чому це ефективно
Випромінювачі напругою 220 В використовують філамент з вольфраму, розташований у кварцовій оболонці. У той час як звичайний нагрівальний елемент потребує багато часу для нагріву всієї камери духовки, інфрачервоне випромінювання діє через електромагнітні хвилі. Це відбувається майже миттєво. Як тільки ви увімкнете пристрій, філамент досягає необхідної температури за кілька мілісекунд. Більше не потрібно чекати, поки духовка нагріється.
Як встановити пристрій у вашу духовку
Ми розробили ці пристрої так, щоб вони займали мінімум простору. Ключовим елементом є кварцове скло – воно дозволяє проходженню інфрачервоних променів, водночас захищаючи філамент від окислення. Крім того, оскільки пристрої працюють від мережі 220 В, їх можна просто підключити до стандартної електросітки. Немає необхідності в складних трансформаторах чи інших електричних пристроях.
Однак слід пам’ятати: правильне розташування є дуже важливим. Інфрачервоне випромінювання діє лише в прямій лінії. Якщо щось перешкоджає проходженню променів, та зона залишається холодною. Необхідно ретельно планувати розташування пристроїв, щоб уникнути створення „тіней“ на поверхні продукту.
Кілька порад
Використання інфрачервоного випромінювання значно підвищує щільність тепла. Це чудово для економії енергії, адже не потрібно чекати двадцять хвилин, поки духовка нагріється. Однак це також створює додаткове навантаження на ізоляцію духовки.
Необхідно переконатися, що корпус духовки може витримати такі піки температури. Також потрібно стежити за потужністю пристрою. Якщо ви встановите занадто велику потужність у невеликий простір, поверхня продукту може обгоріти, перш ніж він нагріється всередині. Все залежить від правильного вибору потужності для вашого конкретного випадку.