Перестаньте переплачивать за печи для приготовления пиццы
Если вы управляете сетью пекарен, вы знаете, насколько высоки затраты на оборудование. Это огромные первоначальные инвестиции. Но есть секрет: для получения лучших результатов не всегда необходима дорогая печь. Иногда достаточно просто использовать более эффективное нагревательное устройство.
Переход с традиционных резистивных элементов на высокоэффективные инфракрасные лампы может значительно снизить ваши начальные расходы. Наши инфракрасные лампы начинают работать мгновенно — они передают тепло сразу же, поэтому вам не нужно ждать, пока печь нагреется, в то время как ваш персонал тратит время впустую.
Почему это работает
Большинство печей просто нагревают воздух. Это медленный процесс. Наши инфракрасные элементы работают иначе — они направляют энергию прямо в тесто. Мы оборачиваем вольфрамовый филамент высокочистым кварцевым стеклом. В результате получается коротковолновое излучение, которое достигает теста сразу же после его помещения в печь. Таким образом получается идеальная корка пиццы, а время приготовления сокращается. Это идеальное решение: вы можете выпекать гораздо больше пицц в час, не приобретая более крупное оборудование.
Детали оборудования
Мы понимаем, что каждая кухня уникальна. Поэтому наши лампы представлены в различных мощностях и напряжениях, чтобы соответствовать вашей электросети. Кроме того, мы используем стандартные разъемы R7 или SK15. Их можно легко подключить без необходимости модификации печи.
Чтобы лампы не повреждались, мы заполняем их галогенным газом. Это предотвращает слишком быстрое испарение вольфрама, благодаря чему лампы служат дольше, даже если их постоянно включают и выключают. У нас также есть версии с специальным покрытием. Оно позволяет регулировать температуру, чтобы сыр оставался мягким, а верхняя часть корки приобретала красивый коричневый цвет. Совет: если вы выбираете лампы высокой мощности, убедитесь, что у вашей печи хорошая вентиляция. Не следует допускать слишком высокой температуры в контрольной панели.
Как использовать это оборудование в вашем бизнесе
Когда вы открываете новые филиалы, вам важно найти баланс между ценой и надежностью оборудования. Керамические нагреватели — это крутое решение, но они дорогие. Наши инфракрасные лампы обеспечивают такой же уровень нагрева, но за гораздо меньшие деньги. К тому же они стандартизированы, поэтому их легко заменять в процессе регулярного технического обслуживания. Ваш персонал сможет справиться с этим самостоятельно, без необходимости вызова специалиста.