Jak zrobić pieczenie bardziej ekologicznym za pomocą elementów podczerwieni typu twin-tube
Bądźmy szczerzy: tradycyjne piece konwekcyjne zużywają mnóstwo energii. Tracą mnóstwo czasu na ogrzewanie ogromnych ilości powietrza, aby móc przygotować jedzenie. Jeśli chcesz osiągnąć cele związane z „zieloną kuchnią”, istnieje lepsze rozwiązanie.
Wydajemy się w kierunku elementów podczerwieni typu twin-tube. Zamiast grzać powietrze wokół jedzenia, te elementy bezpośrednio nagrzewają ciasto. To o wiele efektywniejszy sposób pracy.
Jak funkcjonuje ten system
Wyobraź sobie, że możesz podwoić powierzchnię grzewczą, nie zajmując przy tym dodatkowego miejsca. To właśnie robi ten system – umieszcza dwa żarniki w jednej rurce kwarcowej. Dzięki temu temperatura grzania jest znacznie wyższa. Nie musisz już czekać, aż piec się nagrzeje. Wszystko dzieje się natychmiast.
Uwagi techniczne
Zwykle używamy takich elementów w sieciach przemysłowych o wysokim napięciu. Dzięki temu prąd zużywany jest w kontrolowanych ilościach, a jednocześnie uzyskuje się wystarczającą moc. Upewnij się jednak, że twoje okablowanie i elementy sterujące są w stanie poradzić sobie z maksymalnym obciążeniem. Nie chcesz przecież, aby coś się spaliło ze względu na zbyt słabe urządzenia.
Lepsze materiały, lepsza kontrola
Używamy kwarcowego szkła o wysokiej czystości, ponieważ pozwala ono na przeniknięcie promieniowania podczerwonego bez żadnych przeszkód. Same żarniki są specjalnie pokryte, aby nie ulegać utlenianiu i rozpadaniu pod wpływem wysokich temperatur.
Najlepsza cecha tego systemu
To szybkość reakcji. Stare żarniki trzymają ciepło przez długi czas po włączeniu. Elementy podczerwieni natomiast reagują niemal natychmiast. Dzięki temu uzyskujesz doskonałą precyzję. Możesz regulować czas pracy żarникów, aby uzyskać dokładny kolor skórki chleba, bez nadmiernego pieczenia wnętrza chleba. Koniec z domyslami!
Rzeczywistość montażu
Możesz po prostu zamontować te elementy w starym piecu zamiast tych dużych żarówek grzewczych. Ale jest jeden haczyk: promieniowanie podczerwone jest skierowane w określonym kierunku. Jeśli je tak po prostu umieścisz, pojawią się zimne miejsca i chleb będzie piec się nierównomiernie. Aby uniknąć tego problemu, sugerujemy układ elementów w taki sposób, aby każdy kawałek chleba otrzymywał równą ilość ciepła.
Gdy to zrobisz, nie tylko oszczędzasz energię, ale też masz lżejszy sprzęt. Możesz zapomnieć o ciężkim izolatorze oraz głośnych wentylatorach. To prostszy system, który jest przyjazny dla środowiska.