replacement thermal element for catering deck oven
スマートオーブンで適切な温度を実現するために
もはや、単にダイヤルを回してうまくいくことを願うだけの時代は終わりました。もし近代的なスマートキッチンを構築したり運用しているのであれば、従来のサーモスタットではもはや十分ではないことに気づいているはずです。そのため、私たちは高精度な赤外線ランプを使用...
ツインクォーツ式デッキオーブン IRヒーター
ツインクォーツヒーターを使ってオーブンの温度をしっかりコントロールしましょう。
もし、頻繁に温度を調整しなければならないデッキオーブンを使っているなら、その苦労はよくわかるでしょう。重要なのはオーブンがどれだけ高温になるかではなく、電源が切れた後、どれだけ早く再び温度が上昇するかです。
ほとんどの...
対流オーブン用遠赤外線ヒーティングチューブ
スチーム対流オーブンをうまく使うためのコツ
正直に言って、スチーム対流オーブンの内部は、装置にとってはかなり過酷な環境です。高い湿度と急激な温度変動が、加熱要素に常に負担をかけています。本当に厳しい環境です。
熱を安定させるために、私たちは遠赤外線ヒーターを使用します。多くの人々は通常の抵抗式ヒー...
ピザオーブン用の石英管
なぜクォーツ赤外線管がオーブンに適しているのか
正直に言って、ピザを焼くためだけに巨大な金属製の箱を加熱するのは、誰もが望まないことです。ほとんどのオーブンは対流方式を採用しており、つまり、食品が熱を感じる前に、まずオーブン内の空気全体を加熱するわけです。これは効率が悪く、無駄が多いのです。
だか...
ピザオーブン用保温石英管
ピザオーブンの「低温部分」をなくそう！
ピザをオーブンから取り出したら、一方はしっかりと焼けているのに、もう一方は生焼けのままだったというのは最悪です。これは非常にイラつくことであり、生地の無駄遣いにもなり、利益率も低下します。
問題は、熱がどのようにしてピザに届くかという点です。ほとんどのオーブ...
蒸気オーブン用の急速加熱用IRエミッター
IR発信器を使ってスチームオーブンの加熱速度を上げる
キッチンの生産効率が妨げられているように感じたことはありませんか？それはたいてい、熱伝達の遅さが原因です。冷たいトレイをオーブンに入れると、オーブンが再び適切な温度に戻るのに時間がかかります。これは本当に非効率的です。
そこで、私たちは短波長の...
ピザオーブン用ベーキングヒーティングエレメント
ピザオーブンに過度なお金を払うのはやめましょう。
もしチェーン店を経営しているなら、設備のコストがいかに高いかご存知でしょう。それは大きな初期投資です。しかし、実はこういう秘密があります。より良い結果を得るために、必ずしも高価なオーブンが必要というわけではありません。時には、より優れた加熱機能さえ...
パンオーブン用ツインチューブ型熱素子
ツインチューブ式赤外線を使って、より環境に優しいベーキングを実現しましょう。
正直に言って、従来の対流式オーブンはエネルギーの消費が激しいです。大量の空気を加熱するために多くの時間がかかってしまいます。もし「グリーンキッチン」を目指しているのであれば、もっと効率的な方法があります。
私たちはツイン...
bakery oven quartz tube for heat preservation
なぜオーブンの温度がケーキの品質を台無しにするのか
レシピ通りに作っているのに、なぜケーキが崩れたり、均一に焼けなかったりするのでしょうか？通常、問題はパティシエにあるわけではありません。問題はオーブンそのものです。一般的なオーブンでは、一定の温度を保つことができません。プロのキッチンでは、これは...
回転オーブン セラミック熱素子
ロータリーオーブンの端の部分が色あせてしまう問題の解決法
大きなロータリーオーブンからパンを取り出すと、中央部分は完璧に焼けているのに、端の部分だけがまだ色あせていることがありますよね。とてもイラつきますよね。
その原因はごく単純です。中心部分は十分な熱を受けますが、端の部分はオーブンの壁に熱が逃...
PETオーブン用の卸売用赤外線ランプ
SIG Blomaxラインでの管の破損を防ぎましょう。
SIG Blomaxラインを使用している方なら、管が破損するという問題をよく知っているはずです。本当に厄介なことです。ある時はすべてが順調に動いているのに、次の瞬間にランプが壊れてしまい、生産が停止してしまいます。
ほとんどの場合、これは熱衝...
パン焼き用赤外線バルブ付きオーブン
実際にリアルタイムで反応するパン焼きオーブンを作る ほとんどの対流式オーブンは遅いです。時間をかけて空気を加熱し、その空気がパンを温めるのを待つしかありません。とても非効率的です。 私たちは違った方法を使います。短波赤外線ハロゲンランプを使用します。このランプは空気を加熱する代わりに、エネルギーを...
回転オーブン用の循環式ヒーターバルブ
どうやってロータリーオーブンを数秒で300℃まで加熱するのか？ もし、通常の対流式オーブンを使ったことがある人なら、その手順はわかるでしょう。オーブンのスイッチを入れて、しばらく待つ必要があります。空気がゆっくりと温まっていくからです。これは時間がかかります。しかし、ゼロから300℃まで数秒で到達...
deck oven halogen heating bulb
なぜ速度こそが、オーブンの電気代を節約するための秘訣なのか
多くの人は、デッキオーブンでエネルギーを節約するためには、断熱材を厚くしたり、出力が低いものを選べばいいと思っています。しかし実際には、真の鍵は応答時間にあるのです。
私たちがハロゲンヒーターを使うのは、秒単位で温度を制御できるからです。...
PETオーブン用交換ランプ
SIG Blomaxオーブンでの過熱による故障を防ぎましょう。
SIG Blomaxオーブンを使用している方なら、ランプがすぐに壊れてしまうという問題をご存知でしょう。それは本当に厄介です。製造作業の最中に、急に熱ショックやクォーツガラスの劣化によって停止せざるを得ないのです。
私たちはこのような...
curing infrared lamp for steam oven
スチームオーブンが温度に達するのを待つのはやめましょう。正直、スチームオーブンが所定の温度になるのを待つのは面倒で時間の無駄です。ドアを開けるたびに熱が逃げてしまい、オーブンがゆっくりと温度を回復しようとしている間、ただ時間だけが過ぎていきます。これでは作業のペースが落ちてしまいます。
私たちはも...
スチームオーブン用の温風IRヒーター
なぜ、精密な温度制御のために赤外線ランプを使用するのか
もし、スチームオーブンを使ったことがある方なら、その苦労がわかるでしょう。設定した温度を維持しようとしても、実際の温度は安定しないのです。温度が急激に変動するのを防ぐのは非常に難しいのです。
だからこそ、私たちは短波長の赤外線ランプを使用しま...
ハロゲン回転式オーブン用石英管
完璧なゴールデンブラウンの色合いを実現するために：回転式オーブンにおけるハロゲンランプの使い方ガイド
どうして一部のパン屋さんは、パンの内部が乾燥することなく、完璧なゴールデンブラウンの外観を実現できるのでしょうか？それは、短波長の赤外線をどのように利用するかにかかっています。
私たちの回転式オー...
ニクロム製ベーカリーオーブン用ハロゲン電球
はじめに 古いベーカリー用オーブンに新たな命を吹き込む方法について話しましょう。高額な新しいオーブンを購入する代わりに、古くなったヒーターを、特別に作られたニクロムコイル式のハロゲン赤外線ランプに交換するだけです。これにより、性能が低下している機械を再び高性能なものに変えることができます。これは単...
カーボンファイバー製キッチンオーブン 赤外線ヒーター
忙しい商用厨房では、オーブンの性能が全体の作業のスピードを決定づけます。もし加熱が遅れると、回復するのに時間がかかり、温度の不均一さに対処したり、一貫した品質を保つのに苦労します。しかし、カーボンファイバー製のIRヒーターなら、そうした問題を解決できます。
内部で重要なのは何か カーボンファイバー...
カーボンファイバーキッチンオーブン加熱管
忙しいベイクオフの現場では、オーブンが熱を迅速に移動させ、安定して保持する必要があります。加熱素子の反応が遅いと、色ムラやエネルギーロス、製造ラインの滞留が発生します。当社は、サイクルを短縮し、焼成室内の温度を一貫して保つために、カーボンファイバー製のキッチンオーブン加熱管を設計しました。
その核...
ロータリーオーブン ハロゲン赤外線管
忙しくなりトレイが積み重なる状況では、回転式オーブンの性能は熱の投入速度と均一性に大きく依存する。温度変動や回復の遅れは生産量を低下させ、焼きムラを招く─一つのトレイは色が薄く、次のトレイは焦げてしまう。そこで私たちはハロゲン赤外線管を開発し、回転式オーブンに必要な加熱コアとして、サービス速度に追...