Hãy ngừng trả giá quá cao cho các ống thủy tinh dùng trong lò chiên công nghiệp đi. Thành thật mà nói, các bóng đèn sưởi dùng trong các lò chiên này có giá khá đắt. Tại sao một món đồ bằng thủy tinh lại có giá cao đến vậy nhỉ? Điều khiến người ta muốn chọn loại rẻ nhất là điều dễ hiểu. Nhưng bạn không thể lừa được quy luật vật lý được. Đây không phải chỉ là những bóng đèn thông thường; đó là những bộ phận có khả năng tỏa nhiệt cực cao, giúp truyền nhiệt nhanh chóng.
Bí quyết nằm ở công suất. Khi tìm kiếm sản phẩm thay thế, hãy chú ý đến tỷ lệ giữa công suất và chiều dài của ống thủy tinh. Chính yếu tố này quyết định tốc độ mà lò chiên có thể đạt được nhiệt độ mong muốn. Nếu bạn sử dụng ống thủy tinh có công suất thấp hơn so với trước đây, lò chiên sẽ khó đạt được nhiệt độ cần thiết. Khi đó, thức ăn sẽ hấp thụ quá nhiều dầu. Chẳng ai muốn thức ăn bị dính dầu cả.
Chúng tôi chế tạo các ống thủy tinh sao cho phù hợp hoàn toàn với kích thước của các bộ phận gốc. Nhờ vậy, bạn có thể lắp chúng vào mà không cần phải tháo rời bảng điều khiển hay sửa đổi dây điện.
Tại sao chọn thủy tinh và halogen? Chúng tôi sử dụng thủy tinh có độ tinh khiết cao vì nó có khả năng chịu được áp lực nhiệt cao. Khi nhiệt độ dầu tăng lên, thủy tinh thông thường sẽ vỡ, nhưng thủy tinh chất lượng cao thì không. Bên trong ống thủy tinh, chúng tôi sử dụng khí halogen. Khí này giúp ngăn không cho sợi tungsten bị bay hơi quá nhanh, từ đó giúp ống thủy tinh giữ được nhiệt độ ổn định trong thời gian dài. Một số phiên bản của chúng tôi còn được phủ một lớp chống oxy hóa đặc biệt, giúp truyền nhiệt trực tiếp vào thức ăn, thay vì lãng phí nhiệt lượng vào các bức tường lò.
Một vài lưu ý về việc lắp đặt: Hầu hết các ống thủy tinh này đều sử dụng đầu nối R7s hoặc Sk15, vì vậy chúng có thể được lắp đặt dễ dàng. Nhưng cần lưu ý rằng nếu bạn muốn đạt công suất tối đa trong một ống thủy tín nhỏ, các đầu nối sẽ phải chịu áp lực nhiệt lớn. Nếu bạn vận hành chúng ở mức công suất tối đa, hãy đảm bảo rằng vỏ lò có đủ không gian để luồng khí lưu thông. Nếu không, các đầu nối có thể bị oxy hóa hoặc thậm chí nóng chảy. Đó chính là lý do tại sao những ống thủy tín “rẻ tiền” thường không hoạt động tốt. Chúng tôi sử dụng các đầu nối được mạ vàng hoặc làm từ đồng có khả năng chịu nhiệt cao, để đảm bảo chúng không bị hỏng.