Wanneer er veel bestellingen moeten worden verwerkt, kun je het je niet veroorloven om te wachten tot de oven klaar is met opwarmen. Een trage opwarmtijd verlengt de tijd die nodig is voor het bereiden van het eten, waardoor de mogelijkheden om te bakken beperkt worden. Bovendien ontstaan er overal korsten op het brood of de pizza – sommige bleek, andere verbrand. De 250W Ruby-keramische verwarmer is speciaal ontworpen om dit probleem op te lossen en om een constante temperatuur te behouden, ongeacht of je een compacte oven, een rotatieoven of een conventionele oven gebruikt.
Wat technisch gezien belangrijk is:
Deze verwarmer werkt op 250W op de standaard keukenstroom en zendt infraroodstraling rechtstreeks naar het oppervlak van het deeg. De Ruby-keramische elementen verwarmen en koelen snel, zodat de oven direct reageert op de ingestelde temperatuur. Je krijgt dus meteen een constante stralingssnelheid, waardoor er geen hete plekken ontstaan die het resultaat van het bakken beïnvloeden. De controle blijft nauwkeurig, omdat de temperatuur van de elementen nauwelijks varieert, zodat de ingestelde temperaturen behouden blijven gedurende meerdere bakcyclus.
Waarom dit in de praktijk zinvol is:
Infraroodstraling doet dingen die lucht alleen niet kan. Er vindt een snellere opwarmtijd plaats wanneer de oven vanaf nul begint te werken, en ook na het openen van de deur herstelt de oven zich sneller. Bovendien leveren deze elementen consistenter resultaten op, zodat het brood of de pizza een gelijkmatige kleur krijgt. Voor gebak en geroosterd voedsel zorgt de gelijkmatige straling ervoor dat het voedsel geen te droge buitenkant krijgt. De energieverbruik neemt af, omdat alleen het voedsel wordt verwarmd en niet de lucht. Kortere baktijden betekenen dat je meer ladingen tegelijk kunt bakken wanneer er veel bestellingen zijn.
Praktische details die je niet mag negeren:
Het is belangrijk om de verwarmer op de juiste afstand van het oppervlak van de oven te plaatsen. Zorg er ook voor dat de binnenkant van de oven het gefocuste stralingsveld aankan, zonder dat de hitte terugkaatst naar de verwarmer. Het gaat hier om een upgrade van het apparaat – controleer de spanning, het type verbindingen en de montagehardware op basis van het specifieke model van je oven. Als de verwarmer correct wordt geïnstalleerd, kan hij weerstand bieden aan herhaalde thermische schokken. Hij heeft echter nog steeds een schone en droge bakruimte nodig, om voorkomen te worden dat er ongewenste afzettingen ontstaan.