트윈-튜브 적외선 기술로 더 친환경적인 베이킹을 실현해 보세요.
솔직히 말해서, 전통적인 대류식 오븐들은 에너지를 엄청나게 많이 소비합니다. 작업을 완료하기 위해 엄청난 양의 공기를 가열하는 데 많은 시간이 걸립니다. “친환경 주방”을 목표로 한다면, 더 좋은 방법이 있습니다.
우리는 트윈-튜브 적외선 기술을 사용하고 있습니다. 음식 주변의 공기를 가열하는 대신, 직접 반죽을 가열합니다. 이는 훨씬 더 효율적인 방식입니다.
트윈-튜브 구조가 실제로 어떻게 작동하는가?
마치 추가적인 공간 없이 가열 면적을 두 배로 늘리는 것과 같습니다. 이것이 바로 트윈-튜브 구조의 장점입니다. 단일 석영관 안에 두 개의 가열 필라멘트가 들어 있습니다.
열이 집중되기 때문에, 원하는 온도에 도달하는 데 훨씬 빠릅니다. 더 이상 오븐이 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
기술적인 측면에 대한 설명
보통 이러한 장치는 고전압 산업용 전원으로 작동합니다. 이렇게 하면 전력 소모를 줄이면서도 필요한 에너지를 공급할 수 있습니다. 다만, 배선과 컨텍터가 최대 부하를 견딜 수 있는지 확인해야 합니다. 장비가 너무 약해서 과열되는 일이 없도록 해야 합니다.
더 나은 재료와 더 정확한 제어
우리는 순도가 높은 석영 유리를 사용합니다. 이 덕분에 적외선 열이 방해받지 않고 통과할 수 있습니다. 가열 필라멘트도 특수 코팅 처리가 되어 있어서 고온에서도 산화되거나 파괴되지 않습니다.
하지만 가장 큰 장점은 응답 속도입니다. 구식 저항식 코일은 스위치를 켠 후에도 오랫동안 뜨거운 상태를 유지합니다. 반면, 적외선 소자는 거의 즉시 작동하기 시작합니다.
이 덕분에 훨씬 더 정확하게 온도를 조절할 수 있습니다. 원하는 크러스트 색상을 얻을 수 있으며, 내부가 과도하게 익는 것도 방지됩니다. 더 이상 추측할 필요가 없습니다.
실제 설치 방법
이러한 장치를 기존 오븐에 그대로 설치할 수는 있지만, 몇 가지 주의사항이 있습니다.
적외선 열은 직선으로 전파됩니다. 계획 없이 그냥 설치하면, 특정 부분만 따뜻해지고 빵이 고르게 익지 않습니다. 이를 해결하기 위해, 균등한 배열을 유지하는 것이 중요합니다. 그래야 모든 빵이 골고루 가열됩니다.
스위치를 켜면 에너지를 절약할 뿐만 아니라, 더 효율적인 장비를 얻을 수 있습니다. 무겁고 시끄러운 팬도 필요 없습니다.
이건 훨씬 더 간단한 설치 방식이며, 지구에도 더 친환경적입니다.