Mempercepat Proses Pemanasan Di Dalam Oven Steam Menggunakan Emitter Inframerah
Pernahkah Anda merasa bahwa proses pemanasan makanan di dalam oven berjalan sangat lambat? Biasanya, hal ini disebabkan oleh keterlambatan proses pemanasan udara di dalam oven. Ketika Anda memasukkan loyang yang masih dingin ke dalam oven, oven akan membutuhkan waktu lama untuk mencapai suhu yang diinginkan. Hal ini tentu merepotkan.
Itulah sebabnya kami menggunakan emitter inframerah berfrekuensi pendek. Alih-alih menunggu udara panas terlebih dahulu, emitter ini langsung memanaskan makanan tersebut. Dengan demikian, proses pemanasan menjadi lebih cepat, dan ritme produksi pun menjadi lebih lancar.
Cara Kerjanya
Kami menggunakan emitter dengan densitas daya yang tinggi. Bayangkan saja: elemen pemanas tradisional perlu memanaskan seluruh ruang oven terlebih dahulu sebelum makanan bisa dirasakan hangat. Namun, lampu inframerah tidak perlu melakukan hal tersebut. Mereka langsung mengirimkan foton ke permukaan makanan atau pembungkusnya. Proses pemanasan pun terjadi secara instan.
Karena aliran panas yang sangat cepat, Anda dapat mempercepat kecepatan konveyor atau mempersingkat waktu proses pemanasan, tanpa harus khawatir suhu inti makanan akan turun terlalu rendah.
Cara Memasangnya
Sebagian besar tabung pemanas cepat yang kami gunakan terbuat dari kuarsa, dengan isi gas halogen. Bagian halogen ini sangat penting—ia mencegah filamen lampu agar tidak menguap, sehingga lampu tidak akan rusak begitu saja setelah digunakan dalam waktu lama.
Kami menggunakan konektor jenis R7 atau Sk15. Mengapa? Karena konektor ini mudah diganti. Jika satu tabung rusak, Anda hanya perlu menggantinya dengan yang baru, dan proses produksi tetap berjalan lancar. Tidak ada yang ingin mesin produksinya berhenti selama satu jam hanya karena teknisi sedang memperbaiki kabelnya.
Kelebihan dan Kekurangan
Meskipun begitu, penggunaan pemanggang inframerah bukanlah solusi sempurna untuk segala masalah. Karena aliran panas yang sangat tinggi, permukaan makanan bisa terbakar jika jaraknya terlalu dekat atau waktu pemanasannya tidak tepat.
Anda perlu berhati-hati dalam menentukan posisi sensor, agar suhu makanan tidak melebihi batas yang ditentukan. Selain itu, tabung pemanas ini juga memancarkan banyak panas radiasi. Jika dinding oven tidak terisolasi dengan baik, panas tersebut akan merusak peralatan pendingin di dalam oven. Semua itu membutuhkan keseimbangan yang tepat.