האצת עבודת התנור שלכם באמצעות גלי אינפרא-אדום
האם גם אתם מרגישים שהתנור שלכם לא יכול לעבוד ביעילות? בדרך כלל, זה קורה בגלל עיכוב בחימום. כשמכניסים מגש קר לתנור, התנור צריך זמן רב כדי לחזור לטמפרטורה הרצויה. זה מעכב את העבודה.
לכן אנו משתמשים בגלי אינפרא-אדום. במקום לחכות שהאוויר יתחמם, גלי האינפרא-אדום פוגעים ישירות במזון. כך נחסך הצורך בחימום האוויר. זמן החימום פוחת, והעבודה נעשית יעילה יותר.
איך זה עובד בפועל
אנו משתמשים במקורות חימום בעלי עוצמה גבוהה. ניתן לחשוב על זה כך: מקורות חימום רגילים צריכים לחמם את כל חלל התנור לפני שהמזון מרגיש את החום. לעומת זאת, גלי האינפרא-אדום פוגעים ישירות במזון או באריזה שלו. זה קורה במהירות רבה.
מכיוון שקצב החימום כה מהיר, ניתן להאיץ את קצב העבודה, מבלי לדאוג שהטמפרטורה בתנור תרד.
התקנה
רוב צינורות החימום שלנו עשויים מקוורץ, עם גז הלוגן בתוכם. ההלוגן חשוב – הוא מונע את אידוי החוט של הצינור, כך שהצינורות לא נשרפים מיד כשמשתמשים בהם באופן אינטנסיבי.
אנו משתמשים בחיבורים מסוג R7 או Sk15. למה? כי קל מאוד להחליף אותם. אם אחד הצינורות נשבר, פשוט מחליפים אותו והעבודה נמשכת. אף אחד לא רוצה שכל המערכת תפסיק לעבוד במשך שעה, בזמן שהטכנאי מנסה לתקן את החיבורים.
החסרונות
חימום באמצעות גלי אינפרא-אדום אינו פתרון קסם לכל בעיה. מכיוון שהם מפיקים כמות גדולה של אנרגיה בתוך שניות ספורות, קל מאוד לגרום לכוויות על פני המזון, אם המרחק בין הצינורות למזון קטן מדי או שהזמן לא מתאים.
יש להיות זהירים בבחירת מיקום החיישנים, כדי שלא לעבור את הטמפרטורה הרצויה.
בנוסף, צינורות אלו פולטים הרבה חום. אם גוף התנור אינו מבודד כראוי, החום עלול לפגוע בצוות ובמאווררים של התנור. חשוב למצוא את האיזון הנכון.