Waarom quartz-infraroodbuizen geschikt zijn voor uw oven
Laten we eerlijk zijn: niemand wil geld verspillen aan het opwarmen van een enorme metalen kast alleen om een pizza te bakken. De meeste ovens werken op basis van convectie, wat betekent dat eerst alle lucht in de oven wordt opgewarmd, voordat het eten zelf de hitte voelt. Dat is langzaam en inefficiënt.
Daarom gebruiken we quartz-infraroodbuizen. In plaats van de lucht op te warmen, sturen deze buizen de warmte rechtstreeks naar het deeg.
Het is een andere vorm van warmte.
Stel je voor dat je op een koude dag in de zon staat. Je hoeft niet te wachten tot de lucht om je heen opwarmt; je voelt de warmte meteen op je huid. Quartzbuizen doen hetzelfde: ze laten kortegolf- en middengolfstraling door, zodat deze rechtstreeks op het eten terechtkomt.
Het resultaat? De tijd die nodig is om de oven voor te verwarmen, verdwijnt. Je gebruikt minder kilowatturen per keer dat je bakt. Het is gewoon efficiënter.
De details over de apparatuur
We gebruiken hoogwaardig quartz, omdat dit materiaal de schokken van het plotselinge opwarmen kan verdragen, zonder dat het breekt. Binnenin zit een tungstenfilament dat beschermd wordt door het quartz, zodat het niet uitbrandt.
Een van de grootste voordelen is de controle. Zodra je de schakelaar uitzet, daalt de temperatuur meteen. Je hoeft niet meer te wachten tot de oven volledig is afgekoeld.
Maar hier is een tip: overdrijf het niet. Als je te veel vermogen gebruikt om een ‘superkrunchige’ korst te krijgen, put je de quartzbuizen uit en verkort je hun levensduur. Het gaat om een balans vinden. Zorg er ook voor dat de spanning van de buizen overeenkomt met die van het lokale elektriciteitsnetwerk. Dit bespaart je de noodzaak om enorme transformatoren te gebruiken, die anders alleen maar energie verbruiken zonder dat dit nodig is.
Het koelen van de keuken
Als je een ‘groene’ keuken wilt hebben, moet je rekening houden met de energie die wordt verbruikt wanneer je niet aan het koken bent. Omdat infraroodbuizen geen hele oven op hoge temperatuur hoeven te houden, wordt er geen warmte verspild in de rest van de keuken. Je airconditioning hoeft dan ook niet harder te werken om de warmte tegen te gaan. Dat is goed voor iedereen.
Het installeren van deze buizen is vrij eenvoudig. Meestal kunnen ze gewoon worden geplaatst op de plek waar eerder de oude coils zaten. Zorg er wel voor dat je bedrading en stoppen in staat zijn om de maximale stroomsterkte aan te kunnen, zodat je geen schade aan je apparatuur krijgt.
En één laatste tip: als je deze buizen 24/7 op volle kracht wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je ventilatie goed werkt. Die concentratie warmte is namelijk behoorlijk krachtig.