Pourquoi les tubes infrarouges en quartz sont idéaux pour votre four
soyons honnêtes : personne ne veut gaspiller de l’argent à chauffer une sorte de boîte métallique géante juste pour cuire une pizza. La plupart des fours fonctionnent par convection, ce qui signifie que l’air présent dans la cavité du four est chauffé avant même que la nourriture ne ressente la chaleur. C’est lent et inefficace.
C’est pourquoi nous utilisons des tubes infrarouges en quartz. Au lieu de chauffer l’air, ces tubes transmettent directement la chaleur à la pâte.
C’est un type de chaleur différent.
Imaginez-vous sous le soleil par un jour froid : vous n’attendez pas que l’air autour de vous se réchauffe ; vous sentez immédiatement la chaleur sur votre peau. Les tubes en quartz fonctionnent de la même manière : ils permettent aux rayonnements de courte et moyenne longueur d’onde de passer directement à travers, atteignant ainsi la nourriture directement.
Le résultat ? Le temps de préchauffage disparaît. Vous consommez moins d’énergie par cuisson. C’est vraiment efficace.
Les détails techniques
Nous utilisons du quartz de haute qualité, car il peut résister aux variations de température extrêmes sans se briser. À l’intérieur, il y a un filament en tungstène protégé par le quartz, ce qui empêche son usure prématurée.
L’un des avantages majeurs est le contrôle de la température : dès que vous éteignez l’appareil, la température diminue immédiatement. Plus besoin d’attendre que la plaque en pierre se refroidisse.
Mais voici un conseil important : ne surchargez pas les tubes. Si vous utilisez trop de puissance pour obtenir une croûte ultra-croustillante, vous stresserez le quartz et abrégierez sa durée de vie. Il s’agit donc de trouver un équilibre. Assurez-vous également que la tension électrique correspond à celle de votre réseau local. Cela vous évitera de devoir installer des transformateurs encombrants qui consomment inutilement de l’électricité.
Maintenir la cuisine fraîche
Si vous souhaitez avoir une cuisine écologique, il est important de prendre en compte l’énergie gaspillée lorsque vous ne cuisinez pas. Comme les tubes infrarouges n’ont pas besoin que tout le four reste à une température élevée, vous ne gaspillez pas d’énergie inutilement. Votre système de climatisation n’a pas besoin de travailler plus fort pour compenser la chaleur produite par le four. C’est un avantage pour tout le monde.
L’installation de ces tubes est assez simple. La plupart du temps, ils peuvent être placés à l’endroit où se trouvaient vos anciens éléments chauffants. Vérifiez simplement que vos câbles et prises peuvent supporter la forte intensité de courant, afin d’éviter tout problème.
Et enfin, si vous comptez utiliser ces tubes 24/7, assurez-vous que vos systèmes de ventilation sont suffisamment performants. Cette chaleur concentrée est très puissante.