Warum Quarz-Infrarotröhren für Ihre Backöfen sinnvoll sind
Seien wir ehrlich: Niemand möchte Geld verschwenden, indem er einen riesigen Metallkasten zum Aufheizen benutzt – nur um eine Pizza zu backen. Die meisten Öfen arbeiten nach dem Prinzip der Konvektion. Das bedeutet im Grunde, dass zunächst die Luft im Inneren des Öfens erhitzt wird, bevor das Essen davon profitieren kann. Das ist langsam und verschwenderisch.
Deshalb verwenden wir Quarz-Infrarotröhren. Anstatt die Luft zu erwärmen, strahlen diese Röhren die Wärme direkt auf den Teig ab.
Es handelt sich dabei um eine andere Art von Wärme.
Stellen Sie sich vor, Sie stehen an einem kalten Tag in der Sonne. Sie müssen nicht warten, bis die Umgebungsluft warm wird – Sie spüren die Wärme sofort auf Ihrer Haut. Quarzröhren funktionieren genauso. Sie lassen kurzwellige und mittelwellige Strahlung durch, sodass diese direkt auf das Essen treffen.
Die Vorteile: Die Vorheizzeit verkürzt sich erheblich. Zudem werden weniger Kilowattstunden pro Backvorgang verbraucht. Es ist einfach effizienter.
Technische Details
Wir verwenden hochwertigen Quarz, denn dieser kann die plötzliche Erhitzung in Sekundenschnelle aushalten, ohne zu zerbrechen. Im Inneren befindet sich ein Wolframfilament, das durch den Quarz geschützt wird – dadurch brennt es nicht aus.
Einer der großen Vorteile ist die Steuerung. Sobald man den Schalter ausschaltet, sinkt die Temperatur sofort. Man muss nicht mehr warten, bis der riesige Ofenkörper abgekühlt ist.
Tipp: Überlasten Sie die Röhren nicht. Wenn Sie zu viel Leistung in die Röhren einsetzen, um eine besonders knusprige Kruste zu erzielen, belasten Sie den Quarz und verkürzen damit seine Lebensdauer. Es handelt sich dabei um ein Gleichgewichtsproblem. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Spannung der Röhren mit der Spannung Ihres Stromnetzes übereinstimmt. Dadurch müssen Sie keine großen Transformatoren einsetzen, die unnötig viel Energie verbrauchen.
Kühl halten
Wenn Sie einen „grünen“ Küchenbereich haben möchten, müssen Sie auch auf die „Ruheenergie“ achten – also die Energie, die verschwendet wird, wenn man eigentlich nicht kocht.
Da Infrarotröhren nicht benötigen, dass der ganze Ofen bei hohen Temperaturen bleibt, geht keine Wärme in den Rest der Küche verloren. Der Kühlsystem muss nicht übermäßig arbeiten, um gegen die Wärme des Ofens anzukämpfen – das ist für alle Vorteilhaft.
Installation
Die Installation dieser Röhren ist recht einfach. In den meisten Fällen können sie einfach anstelle der alten Spulen eingebaut werden. Stellen Sie nur sicher, dass Ihre Verkabelung und Steckdosen die maximale Stromstärke aushalten können – sonst können die Stecker beschädigt werden.
Noch ein Tipp: Wenn Sie die Röhren rund um die Uhr auf höchster Leistung betreiben möchten, stellen Sie sicher, dass die Lüftungsanlage dazu in der Lage ist. Die konzentrierte Wärme ist nämlich sehr stark.