别再等待烤箱预热了
说实话，等待对流式烤箱预热实在是一件烦人的事。实际上，它只是让热空气在烤箱里循环而已，要完全加热烤箱需要很长时间。
我们找到了更好的方法。与其依赖空气来传递热量，不如使用220伏特的短波红外线发射器。这样就能直接将热量传递到食物上，无需经过空气的中介作用。这样一来，加热时间从“几分钟”缩短到了“几秒”。
为什么这种方法有效？
220伏特的红外线发射器内部有一个钨丝，而这个钨丝被包裹在石英玻璃中。普通加热元件需要很长时间才能让整个烤箱腔体升温，而红外线则是通过电磁波来传递热量的，因此几乎可以瞬间达到所需温度。一旦打开开关，钨丝就会在几毫秒内达到工作温度。这样就不用再盯着计时器，也不用浪费时间等待烤箱升温了。
如何将它们安装在您的设备中？
我们设计的这些装置体积很小，不会占用太多空间。石英玻璃的作用是让红外线穿透出来，同时保护钨丝不受氧化。而且，由于它们使用的是220伏特的电源，所以可以直接插入标准的市电插座，无需复杂的变压器。
不过有一点需要注意：安装位置非常重要。红外线是沿直线传播的，如果有什么东西挡住了光线，那么那个地方就不会被加热。因此，必须仔细安排它们的位置，确保不会在食物表面形成“阴影区”。
需要注意的几点
虽然使用红外线能显著提高加热效率，从而节省能源，但这也给烤箱的隔热性能带来了更大压力。您需要确保烤箱的结构能够承受住那些高温点带来的压力。另外，也要注意功率的问题。如果在一个小空间内使用过高的功率，那么食物的表面可能会被烧焦，而内部则还未来得及加热。关键是要找到适合您所处理的食物的最佳功率值，这样才能避免食物被烧坏。