आखिर क्यों गति ही सस्ते ओवन बिलों का रहस्य है?
ज्यादातर लोगों का मानना है कि ओवन में ऊर्जा बचाने के लिए बेहतर इन्सुलेशन या कम वॉटेज वाले उपकरणों का उपयोग करना ही पर्याप्त है। लेकिन वास्तव में, असली रहस्य तो “प्रतिक्रिया समय” में ही छिपा है।
हम हैलोजन हीटिंग बल्बों का उपयोग करते हैं; क्योंकि ये तापमान को सेकंडों में ही नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। इससे थर्मोस्टेट द्वारा “गर्म करो” का संकेत मिलने के बाद वास्तव में गर्मी पहुँचने में लगने वाला समय कम हो जाता है।
शॉर्टवेव विकिरण का उपयोग
पारंपरिक ट्यूब्यूलर हीटर धीमे ही गर्म होते हैं; क्योंकि उन्हें पहले अपने आसपास की हवा को गर्म करना ही पड़ता है, जिसमें समय लगता है। हैलोजन बल्ब ऐसे नहीं होते। ये शॉर्टवेव इन्फ्रारेड विकिरण उत्सर्जित करते हैं, जो सीधे उत्पाद की सतह पर पहुँचता है।
हम हैलोजन से भरे क्वार्ट्ज कवर में टंगस्टन फिलामेंट का उपयोग करते हैं; इससे फिलामेंट गर्म होने के बावजूद भी जलता नहीं है। परिणाम? स्विच चालू करते ही बल्ब पूरी ताकत से काम करने लगता है।
ऊर्जा लीकेज को रोकना
धीमे हीटरों की समस्या यह है कि उन्हें गर्म होने एवं ठंडा होने में बहुत समय लगता है; इस कारण ओवन लंबे समय तक बहुत गर्म ही रहता है। ऐसी स्थिति में आप व्यर्थ ही ऊर्जा खर्च कर रहे हैं।
चूँकि हैलोजन बल्ब सेकंडों में ही चालू/बंद हो जाते हैं, इसलिए हम ऊर्जा के उपयोग को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं। हम केवल तभी ही बिजली खर्च करते हैं, जब सेंसर को कमी महसूस होती है… कोई व्यर्थ ऊर्जा खर्च नहीं होता।
“खामियाँ” एवं उनका समाधान
अब, आप इन बल्बों को किसी भी सामान्य ओवन में इस्तेमाल नहीं कर सकते।
चूँकि गर्मी बहुत ही केंद्रित होती है, इसलिए रिफ्लेक्टरों को बिल्कुल सही तरीके से संरेखित करना आवश्यक है। यदि ये थोड़े भी टेढ़े हो जाएँ, तो ओवन की सतह पर गर्म स्थान बन जाएँगे… और कोई भी ऐसा नहीं चाहेगा।
इसके अलावा, ये बल्ब वोल्टेज के मामले में भी संवेदनशील हैं… यदि वोल्टेज अधिक हो जाए, तो बल्ब खराब हो जाएँगे। इस समस्या को दूर करने हेतु, हम इन बल्बों को फास्ट-एक्शन सॉलिड-स्टेट रिले के साथ ही उपयोग में लाते हैं… ऐसा करने से तेज़ गति से स्विचिंग होती है, और मशीनी भागों के खराब होने की समस्या भी नहीं होती।
यदि आप इस सेटअप को धीमे गति वाले मैकेनिकल कॉन्टैक्टर के साथ चलाने की कोशिश करेंगे, तो आप इसकी गति का लाभ खो देंगे… और संभवतः उपकरण भी खराब हो जाएगा।