הגדרת הטמפרטורה הנכונה בתנורים חכמים
הימים שבהם היה די להסיב את המחוון ולקוות לתוצאה טובה כבר עברו. אם אתם בונים או משתמשים במטבח חכם מודרני, כנראה ששמתם לב שהתרמוסטטים הרגילים כבר לא יכולים לעמוד בדרישות. לכן, אנו עוברים לשימוש בנורות אינפרא-אדום בעלות דיוק גבוה. אלו הן הפתרון האידיאלי לשליטה בטמפרטורה באמצעות בינה מלאכותית.
למה המהירות חשובה
הבעיה עם סלילי החימום הישנים היא שהם גדולים מאוד. לוקח להם זמן רב להתחמם, ועוד יותר זמן להתקרר. עד שהתנור מבין שהטמפרטורה גבוהה מדי, האוכל כבר נשרף. אנו מכנים זאת “חריגה מהטמפרטורה הרצויה”, וזו בעיה גדולה לשמירה על איכות האוכל.
אנו משתמשים בצינורות קוורץ בעלי גלי אינפרה-אדום קצרים. למה? מכיוון שהם מעבירים אנרגיה ישירות אל האוכל. זה קורה כמעט מיידית. אם החיישן מזהה עלייה בטמפרטורה, הצינורות מפחיתים את האנרגיה שהם מעבירים מיד. אין עיכובים, אין צורך בהערכות.
פרטים חשובים בהתקנה
אנו לא מאמינים בפתרון אחיד לכולם. לכל תנור יש ממדים שונים, ולכל בניין יש רשת חשמלית שונה. בהתאם לזה, אנו משנים את האורך וההספק של הצינורות. המטרה היא פשוטה: רוצים שהטמפרטורה תהיה אותה דבר בכל מקום בתנור.
חשוב גם לשים לב לחיבורים. זו נקודה שבה רבים עושים טעויות. בין אם אתם משתמשים ב-R7s או Sk15, חייבים שהחיבורים יהיו איכותיים מאוד. אם הם לא יכולים לעמוד בעומס החשמלי, הם יקרסו. אנו משתמשים בקוורץ איכותי, כדי שהצינורות לא יתעוותו לאחר מספר מחזורי חימום וקירור.
המציאות
הנורות האלו יעילות מאוד. החום העז שהן יוצרות מעולה לחימום מושלם של האוכל, אך הן גם יוצרות לחץ רב על החוטים החשמליים. אי אפשר פשוט להחליף צינורות בעלי הספק גבוה בשקעים זולים. אם רוצים שהתנור יתחמם מהר יותר, חייבים לוודא שהרליים והחוטים יכולים לעמוד בעומס החשמלי. אחרת, החיבורים יקרסו – וזו בעיה גדולה.
עוד טיפ: חשוב לשמור על הקוורץ נקי. השתמשו בכפפות. אפילו כמה טביעות אצבעות יכולות להשאיר שמנים שיוצרים נקודות חמות. נקודות אלו הן נקודות חלשות שעלולות לגרום לקריסת הצינורות. זה פרט קטן, אך הוא יכול לחסוך לכם הרבה צרות.