وقتی که نیاز به گرم کردن سریع غذا وجود دارد، دستگاههای گرمایشی معمولی قادر به انجام این کار نیستند. شما میبینید که دمای دستگاه به سختی افزایش مییابد؛ در نتیجه، لبههای غذا خشک میشوند، قسمتهای مرکزی غذا خیس میمانند، و زمان گرم شدن غذا بسیار طولانی میشود. ما این لامپ مادونقرمز را طوری طراحی کردهایم که این مشکلات را برطرف کند و در همان لحظهای که کلید را فعال میکنید، گرمای یکنواختی ایجاد شود.
آنچه در این دستگاه اهمیت دارد، ساده است: این لامپ از نوع کوارتزی است و برای تولید امواج کوتاه تا متوسط طراحی شده است. انرژی لامپ مستقیماً به غذا و ظروف منتقل میشود، نه به هوا. چیدمان فیلامنتها و الگوی بازتابنده، باعث ایجاد الگوی گرمایی یکنواخت میشود؛ بنابراین، نقاط داغ کمتری وجود دارد.
دمای لامپ در عرض چند ثانیه به حد مطلوب میرسد؛ نیازی به صبر طولانی نیست. ویژگیهای این لامپ ساده هستنند: ولتاژ استاندارد، طول کوتاه، و قابلیت جایگزینی بدون نیاز به تغییرات پیچیده. پوسته کوارتزی این لامپ، در برابر شوکهای حرارتی ناشی از روشن و خاموش شدن لامپ، مقاومت خوبی دارد؛ بنابراین، خروجی گرمایی لامپ در طول زمان ثابت میماند. ما دیدهایم که این لامپها بیش از ۵۰۰۰ ساعت کار کردهاند، بدون اینکه کمتر از ۵٪ کاهش در خروجی گرمایی داشته باشند.
در یک آشپزخانه پرکار، سرعت و کنترل بسیار مهم هستند. گرم شدن سریع غذا، به این معناست که میتوانید غذا را به سرعت به دمای مناسب برسانید، و سپس دمای آن را ثابت نگه دارید. این امر باعث میشود پروتئینها مرطوب بمانند، سیبزمینیها ترد بمانند، و سسها یکنواخت باشند؛ بنابراین، کارکنان میتوانند روی آماده کردن غذا تمرکز کنند، نه روی تنظیم دمای لامپ.
مزیت این لامپ، کیفیت یکنواخت غذا از ابتدا تا انتها است؛ همچنین، مصرف انرژی نیز کمتر است، زیرا لامپ گرمای لازم را مستقیماً ایجاد میکند و پس از باز شدن درب، سریعاً به حالت عادی برمیگردد.
قبل از سفارش، حتماً ولتاژ، توان و نوع سوکت لامپ خود را بررسی کنید. لامپهای مادونقرمز دمای بالایی دارند؛ بنابراین، مطمئن شوید که دستگاه و عایقهای اطراف آن، قادر به تحمل این گرما باشند. همچنین، لامپ را تمیز نگه دارید؛ هیچ روغنی روی لامپ نباشد، و همیشه هنگام کار با لامپ، از دستکش استفاده کنید. روغنها باعث ایجاد نقاط داغ میشوند و عمر لامپ را کوتاه میکنند.