Přestaňte přeplácet za křemíkové trubice do průmyslových fritéz.
Buďme upřímní: topné lampy od výrobců zařízení jsou drahé. Proč mi tato skleněná část stojí tolik peněz? Je to opravdu drahé.
Je lákavé si prostě pořídit tu nejlevnější alternativu, kterou najdete na internetu. Ale věřte mi – nemůžete oklamat fyziku. Nejde o obyčejné žárovky. Jedná se o vysoce husté termické radiátory určené k rychlému přenosu velkého množství tepla.
Tajemství spočívá v výkonu.
Když hledáte náhradu, věnujte pozornost poměru výkonu k délce trubice. Právě tento poměr určuje, jak rychle se vaše fritéza ohřeje. Pokud použijete trubici s nižším výkonem, než měla původní, vaše fritéza bude mít potíže dosáhnout požadované teploty. A co se potom stane? Vaše jídlo bude absorbovat olej. Nikdo nechce mastné jídlo.
Naše trubice jsou navrženy tak, aby přesně odpovídaly standardům výrobců zařízení. To znamená, že je můžete jednoduše nasadit, aniž byste museli rozebírat ovládací panely nebo manipulovat s kabely.
Proč křemík a halogen?
Používáme křemík vysoké čistoty, protože odolává vysokým teplotám. Když teplota oleje stoupne, běžné sklo prostě praskne. Křemík to neudělá. Uvnitř používáme halogenní plyn. Ten zabrání tomu, aby wolframový vlákno příliš rychle odpařovalo, čímž se udržuje konstantní teplota po dlouhou dobu. Některé z našich verzí mají dokonce speciální povlak, který přenáší teplo přímo na jídlo, místo aby se plýtvalo na stěny trouby.
Rychlá rada ohledně instalace.
Většina těchto trubic používá konektory typu R7s nebo Sk15, takže se mohou snadno nasadit.
Ale dejte si pozor: pokud se snažíte dosáhnout maximálního výkonu v malé trubici, vaše konektory budou pod velkým náporem tepla. Pokud je použijete na absolutním limitu, ujistěte se, že vaše zařízení má dostatečný průtok vzduchu. Jinak se konektory mohouoxidovat nebo dokonce roztavit.
To je obvykle důvod, proč „levné“ trubice selhávají. My používáme kontakty pozlacené nebo z vysoce odolného niklu, abychom zajistili, že nezhynou příliš brzy.