เมื่อมีความต้องการสูงขึ้น เตาอบของคุณก็ไม่สามารถลังเลได้เลย พิซซ่าที่อยู่ในเตาหิน ขนมปังที่อยู่บนถาดอบ และอาหารอื่นๆ ที่อยู่ในเตาอบ ทั้งหมดนี้ล้วนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่แน่นอน หากอุณหภูมิไม่เพียงพอ การอบอาหารก็จะชะลอตัวลง และหากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงบ่อยๆ ก็จะทำให้เปลือกขนมปังเสียรูป สีและเนื้อสัมผัสของอาหารก็จะเสียไปด้วย เราจึงสร้างเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนี้ขึ้นมา เพื่อช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และส่งความร้อนไปยังจุดที่ต้องการได้โดยตรง
สิ่งที่สำคัญภายในเครื่อง
เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนี้เป็นเครื่องที่ใช้คลื่นความถี่สั้น ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้สามารถตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว และควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำในเตาอบขนาดใหญ่ อุณหภูมิจะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ห้องอบกลับสู่อุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วหลังจากเปิดประตูเตาอบและใส่อาหารเข้าไป ความร้อนจะถูกส่งไปยังจุดที่อาหารอยู่โดยตรง ทำให้ผิวของอาหารร้อนอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นการทำให้ผิวอาหารกรอบหรือการทำให้อาหารสุกพอดี โดยไม่ทำให้ผนังเตาอบร้อนเกินไป เครื่องนี้สามารถติดตั้งในเตาทอดหรือเตาอบที่มีระบบไฟฟ้ามาตรฐานได้ และยังสามารถทนต่อการใช้งานทุกวัน การทำความสะอาดบ่อยๆ และการใช้งานที่หนักหน่วงได้ด้วย
เหตุใดเครื่องนี้จึงมีประสิทธิภาพ
ในช่วงที่มีความต้องการสูง เตาหินจำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่สูงพอเพื่อให้เปลือกขนมปังกรอบได้ ส่วนเตาอบสำหรับทำขนมปังก็จำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ เพื่อให้ขนมปังสุกอย่างสม่ำเสมอ สำหรับการอุ่นอาหาร ความร้อนที่อ่อนๆ และสม่ำเสมอจะช่วยให้โปรตีนในอาหารยังคงชุ่มชื้น และทำให้อาหารกรอบโดยไม่ทำให้อาหารแห้ง สำหรับการทำให้อาหารสุกพอดี ความร้อนที่ควบคุมได้จะช่วยให้ผิวอาหารแห้งและมีรสชาติที่ดีตามที่สูตรกำหนด ผลลัพธ์ก็คือ อาหารที่เสียไปน้อยลง ช่วงเวลาระหว่างการทำอาหารแต่ละครั้งก็สั้นลง และการใช้พลังงานก็ลดลง เพราะความร้อนจะถูกส่งไปยังจุดที่ต้องการเท่านั้น
ข้อควรระวังในการใช้งาน
ความร้อนแบบอินฟราเรดมีทิศทาง ดังนั้นตำแหน่งการวางเครื่องจึงมีความสำคัญ ควรวางเครื่องไว้ในทิศทางที่อาหารเคลื่อนที่ ไม่ใช่วางไว้ที่กรอบเตาอบ ควรเว้นช่องว่างให้มีอากาศไหลเวียน และควรทำความสะอาดตัวสะท้อนความร้อนให้สะอาด เพราะถ้าไม่อย่างนั้น ความร้อนจะลดลง และอาจมีจุดที่ร้อนเกินไปได้ นอกจากนี้ ควรตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าและตำแหน่งการติดตั้งเตาอบก่อนการติดตั้งเครื่องนี้ด้วย เครื่องนี้จะมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อใช้กับระบบไฟฟ้าที่เหมาะสม เพื่อให้มั่นใจว่าจะมีแรงดันไฟฟ้าที่เพียงพอเมื่อต้องการใช้ความร้อนสูงสุด