Bulb on Infrared Heating Factory

broodoven infraroodlamp voor bakken

Mon, 20 Jul 2026 13:04:45 +0800

Hoe je broodovens in werkelijke tijd laat reageren

De meeste convectieovens zijn traag. Ze besteden al hun tijd aan het opwarmen van de lucht, en wachten daarna tot die lucht het brood heeft opgewarmd. Het is een langzaam proces.

Wij doen dit anders. We gebruiken halogeenlampen met kortegolflengte-infraroodstraling. In plaats van de lucht op te warmen, sturen deze lampen energie rechtstreeks naar het oppervlak van de deegmassa. Dit betekent een complete verandering in de manier waarop warmte wordt overgedragen. Je kunt van kamertemperatuur naar 300°C gaan in slechts een paar seconden.

Cirkelvormige verwarmingsschijf voor rotatieoven

Sat, 18 Jul 2026 05:32:50 +0800

Hoe we ervoor zorgen dat rotatieovens in een paar seconden op 300°C kunnen worden gebracht
Als je ooit een gewone convectieoven hebt gebruikt, ken je het proces. Je zet hem aan, wacht tot de lucht langzaam op temperatuur komt. Het is een traag proces. Maar wanneer je in een paar seconden van nul naar 300°C wilt gaan, werkt wachten op het opwarmen van de lucht niet.

Daarom gebruiken we cilindrische halogeenbollen met kortegolfradiatie. In plaats van de lucht op te warmen, maken deze bollen gebruik van infraroodstraling. Het is net alsof je in het zonlicht staat: de hitte bereikt direct het oppervlak van wat je bakt. Geen wachten, geen vertraging.

deck oven halogen heating bulb

Thu, 16 Jul 2026 03:25:25 +0800

Waarom snelheid het geheim is voor lagere kosten voor de oven

De meeste mensen denken dat het besparen van energie in een deckoven te maken heeft met een betere isolatie of een lagere vermogensklasse. Maar eerlijk gezegd? Het echte geheim zit in de responstijd. We gebruiken halogeenverlichting omdat deze een nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk maakt, tot op het seconde-niveau. Hierdoor wordt die vervelende vertraging tussen het moment dat de thermostaat ‘verwarmen’ aangeeft en het moment dat de warmte daadwerkelijk de oven bereikt, weggenomen. Het trucje met kortegolfradiatie Traditionele buisvormige verwarmer zijn wat traag. Ze moeten eerst de lucht om zich heen opwarmen, wat tijd kost. Halogeenbollen zijn anders. Ze stralen kortegolf-infraroodstraling uit die rechtstreeks de oppervlakte van het product bereikt. We gebruiken een tungstenvilamijn in een kwartsomhulling gevuld met halogeen. Dit voorkomt dat de vilamijn uitbrandt, zelfs wanneer de lamp heet werkt. Het resultaat? De lamp komt bijna meteen op volle kracht, zodra je de schakelaar omzet. Het stoppen van energieverlies Het probleem met trage verwarmer is dat ze ‘thermische overshoot’ hebben. Ze hebben veel tijd nodig om op te warmen en af te koelen, waardoor de oven veel langer te heet blijft dan nodig is. Je betaalt dan feitelijk voor energie die nergens goed voor is. Omdat halogeenbollen in sekundes aan en uit kunnen gaan, kunnen we de stroomtoevoer zeer precies regelen. Er wordt alleen stroom getrokken wanneer de sensoren een daling in temperatuur detecteren. Geen verspilling van energie die in de muren van de oven terechtkomt. De nadelen (en hoe hiermee om te gaan) Je kunt deze bollen niet zomaar in elke oven plaatsen en klaar zijn. Omdat de hitte zo geconcentreerd is, moeten de reflectoren perfect worden geplaatst. Als ze niet perfect staan, ontstaan er hete plekken op het product – en dat wil niemand. Bovendien zijn deze bollen gevoelig voor de spanning. Als de spanning te hoog wordt, gaan de lampen kapot. Om dit te voorkomen, gebruiken we samen met deze bollen een snelwerkend Solid State Relay (SSR). Dit apparaat kan de snelle schakelingen handhaben zonder dat het slijt, zoals mechanische onderdelen dat wel doen. Als je probeert deze set te gebruiken met een trage mechanische contactor, gooi je het voordeel van de snelheid weg. Bovendien riskeer je dat je de apparatuur beschadigt.