Hentikan masalah kawasan sejuk pada ketuhar pembakar pizza anda.
Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada mengeluarkan pizza dari ketuhar, hanya untuk mendapati satu sisi pizza telah hangus sepenuhnya, manakala sisi yang lain masih mentah. Ini sangat membuang masa, membazirkan bahan mentah, dan merosakkan keuntungan anda.
Masalah ini biasanya berlaku kerana cara haba sampai ke pizza. Kebanyakan ketuhar hanya mengalirkan udara panas sahaja, tetapi udara itu sendiri tidak efektif dalam memanaskan pizza. Udara tersebut akan berputar-putar, lalu menciptakan kawasan-kawasan sejuk di permukaan pizza.
Itulah sebabnya kami menggunakan tiub inframerah jenis kuarsa. Tiub ini mampu menghantar tenaga secara langsung ke permukaan pizza, tanpa perlu bergantung pada udara panas. Dengan cara ini, haba dapat disalurkan dengan lebih efektif.
Rahsianya terletak pada radiasi.
Bayangkanlah seperti matahari. Anda tidak perlu menunggu udara mencapai suhu 100 darjah Celsius untuk merasai haba tersebut; radiasi itulah yang bertindak. Dengan memilih panjang dan kuasa yang sesuai untuk saiz ketuhar anda, anda boleh mengawal suhu dengan lebih tepat. Tiada lagi masalah suhu yang tidak stabil.
Mengapa kuarsa?
Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi kerana ia sangat tahan lama. Ia mampu menahan perubahan suhu yang drastik tanpa retak. Selain itu, kuarsa juga tidak menyerap haba, sebaliknya membiarkan tenaga inframerah sampai terus ke pizza.
Namun, perlu diingat bahawa penderia yang digunakan harus diletakkan betul-betul dekat dengan elemen kuarsa. Jika penderia terlalu jauh, ia akan menyebabkan kelewatan dalam pengesanan suhu. Oleh itu, pastikan penderia diletakkan dekat dengan elemen kuarsa.
Cari titik keseimbangan yang optimum
Memang mudah untuk meningkatkan kuasa ketuhar agar ia menjadi lebih panas dengan cepat. Namun, berhati-hatilah. Jika terlalu banyak tenaga digunakan dalam ruang yang sempit, ia boleh menyebabkan bahagian plastik dalam ketuhar cair atau keseluruhan komponen ketuhar menjadi terlalu panas. Ini memerlukan keseimbangan antara kuasa yang digunakan, pengasingan haba, serta cara ketuhar berfungsi.
Cara terbaik untuk mengatasinya adalah dengan menggunakan sistem kawalan zon. Sistem ini membolehkan anda mengawal suhu di bahagian atas dan bawah ketuhar secara berasingan. Dengan cara ini, anda dapat mendapatkan pizza yang sempurna, dengan bahagian bawah yang garing dan bahagian atas yang lembut setiap kali.