ベーキング on Infrared Heating Factory

ピザオーブン用の石英管

Sat, 25 Jul 2026 06:18:05 +0800

なぜクォーツ赤外線管がオーブンに適しているのか
正直に言って、ピザを焼くためだけに巨大な金属製の箱を加熱するのは、誰もが望まないことです。ほとんどのオーブンは対流方式を採用しており、つまり、食品が熱を感じる前に、まずオーブン内の空気全体を加熱するわけです。これは効率が悪く、無駄が多いのです。

だからこそ、私たちはクォーツ赤外線管を使用します。この管は空気を温めるのではなく、直接生地に熱を伝えます。
これは全く異なるタイプの熱です。
寒い日に太陽の下に立つようなものです。周囲の空気が温まるのを待つ必要はなく、すぐに肌で熱を感じることができます。クォーツ管も同じ原理で動作します。短波および中波の放射線を直接通過させ、食品に直接熱を与えます。

ピザオーブン用ベーキングヒーティングエレメント

Wed, 22 Jul 2026 06:33:49 +0800

ピザオーブンに過度なお金を払うのはやめましょう。
もしチェーン店を経営しているなら、設備のコストがいかに高いかご存知でしょう。それは大きな初期投資です。しかし、実はこういう秘密があります。より良い結果を得るために、必ずしも高価なオーブンが必要というわけではありません。時には、より優れた加熱機能さえあれば十分なのです。

パン焼き用赤外線バルブ付きオーブン

Mon, 20 Jul 2026 13:04:45 +0800

実際にリアルタイムで反応するパン焼きオーブンを作る

ほとんどの対流式オーブンは遅いです。時間をかけて空気を加熱し、その空気がパンを温めるのを待つしかありません。とても非効率的です。私たちは違った方法を使います。短波赤外線ハロゲンランプを使用します。このランプは空気を加熱する代わりに、エネルギーを直接生地の表面に送ります。これは熱の伝達方式における大きな変化です。室温から300℃まで、わずか数秒で到達します。 **とても速いのです。本当に速いです。**そして、これによってワークフローが大きく変わります。