क्यों क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड ट्यूबें आपके ओवन के लिए उपयुक्त हैं?
ईमानदारी से कहें तो, कोई भी व्यक्ति पिज्जा बनाने हेतु इतनी ऊर्जा बर्बाद करना नहीं चाहेगा। ज्यादातर ओवनों में कन्वेक्शन विधि का उपयोग किया जाता है; इसमें खाना पकने से पहले ही ओवन के अंदर की हवा गर्म हो जाती है। यह तरीका धीमा है, एवं ऊर्जा की बर्बादी होती है।
इसीलिए हम क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड ट्यूबों का उपयोग करते हैं। ये ट्यूबें हवा को गर्म करने के बजाय सीधे खाने को गर्म करती हैं।
यह तो एक अलग ही तरह की ऊष्मा है…
इसे ऐसे समझें – ठंडे दिन में सूर्य की रोशनी में खड़े होना। आपको आसपास की हवा के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता; आपकी त्वचा पर तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है। क्वार्ट्ज ट्यूबें भी ऐसा ही करती हैं – वे छोटी एवं मध्यम तरंगदैर्घ्य वाली ऊर्जा को सीधे खाने तक पहुँचाती हैं।
परिणाम? खाना पकने में लगने वाला समय कम हो जाता है। प्रति बार खाना पकाने हेतु कम वीटा-घंटे ही आवश्यक होते हैं। यह तो बहुत ही कुशल तरीका है।
उपकरणों की विशेषताएँ
हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं; क्योंकि यह कुछ ही सेकंड में ठंडे से बहुत गर्म हो सकता है, बिना टूटने के। इसके अंदर टंगस्टन फिलामेंट होता है, जो क्वार्ट्ज को जलने से बचाता है।
इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि जैसे ही स्विच बंद किया जाता है, ऊष्मा तुरंत ही कम हो जाती है। अब आपको ओवन के ठंडा होने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता।
लेकिन एक बात ध्यान में रखें – अतिरिक्त ऊर्जा का उपयोग न करें। यदि आप खाने की सतह को और अधिक कुरकुरा बनाने हेतु अतिरिक्त ऊर्जा का उपयोग करेंगे, तो क्वार्ट्ज क्षतिग्रस्त हो जाएगा, एवं इसकी उम्र भी कम हो जाएगी। यह तो एक संतुलन का मामला है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करें कि आपके ट्यूबों का वोल्टेज आपके स्थानीय ग्रिड के अनुरूप हो। ऐसा करने से आपको अतिरिक्त ट्रांसफॉर्मर लगाने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।
रसोई को ठंडा रखना
यदि आप “हरित” रसोई बनाना चाहते हैं, तो आपको “निष्क्रिय ऊर्जा” पर ध्यान देना होगा – यानी वह ऊर्जा जो आप खाना पकाने के दौरान बर्बाद कर रहे हैं।
चूँकि इन्फ्रारेड ट्यूबों को पूरे ओवन को गर्म रखने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपकी रसोई में ऊर्जा बर्बाद नहीं होती। आपके एयर कंडीशनर को भी ओवन की ऊष्मा से निपटने हेतु अतिरिक्त मेहनत नहीं करनी पड़ती। यह तो सभी के लिए फायदेमंद है।
इन ट्यूबों को लगाना बहुत ही आसान है। ज्यादातर मामलों में, इन्हें बस पुराने कॉइलों की जगह पर ही लगा दिया जाता है। बस इतना ही सुनिश्चित करें कि आपकी वायरिंग एवं सॉकेट पर्याप्त क्षमता रखते हैं, ताकि आपको कोई समस्या न हो।
और एक बात और – यदि आप इन ट्यूबों को 24/7 चालू रखना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके वेंट्स उचित क्षमता रखते हैं। क्योंकि ये ट्यूबें बहुत ही शक्तिशाली हैं।