¿Por qué los tubos infrarrojos de cuarzo son ideales para su horno?
Seamos honestos: nadie quiere desperdiciar dinero calentando una gran caja metálica solo para cocinar una pizza. La mayoría de los hornos dependen de la convección, lo que significa que primero se calienta todo el aire dentro del horno, antes de que la comida sienta ese calor. Es lento y desperdiciador.
Por eso utilizamos tubos infrarrojos de cuarzo. En lugar de calentar el aire, estos tubos envían el calor directamente hacia la masa.
Es un tipo diferente de calor.
Imagínese estar bajo el sol en un día frío: no espera a que el aire a su alrededor se caliente; siente el calor en su piel de inmediato. Los tubos de cuarzo funcionan de la misma manera: permiten que las radiaciones de onda corta y media pasen directamente, alcanzando así la comida.
El resultado es que el tiempo de precalentamiento desaparece. Se utilizan menos kilovatios por cada vez que se cocina algo. Es simplemente más eficiente.
Detalles importantes sobre los componentes
Utilizamos cuarzo de alta calidad, ya que puede soportar cambios bruscos de temperatura sin agrietarse. Dentro del tubo hay un filamento de tungsteno protegido por el cuarzo, lo que evita que se queme.
Una de las ventajas es el control del calor. En cuanto se apaga el interruptor, el calor disminuye inmediatamente. Ya no hay necesidad de esperar a que toda la estructura del horno se enfríe.
Pero aquí va un consejo: no exagere. Si utiliza demasiada potencia en un tubo pequeño para lograr una corteza “súper crujiente”, estará sometiendo al cuarzo a estrés y acortando su vida útil. Es necesario encontrar un equilibrio. Además, asegúrese de que la tensión del tubo sea compatible con la red eléctrica local. Así evitará tener que instalar transformadores voluminosos que consumen energía innecesariamente.
Mantener la cocina fresca
Si desea tener una cocina “ecológica”, debe prestar atención a la energía desperdiciada cuando no está cocinando. Dado que los tubos infrarrojos no requieren que todo el horno esté a alta temperatura, no se pierde calor en toda la cocina. El aire acondicionado no tiene que trabajar tanto para contrarrestar el calor del horno, lo cual es una ventaja para todos.
Instalar estos tubos es bastante sencillo. La mayoría de las veces, simplemente se colocan en el lugar donde antes estaban los elementos térmicos antiguos. Asegúrese de que sus cables y tomas puedan soportar la corriente máxima, para evitar daños en los terminales.
Y por último: si planea utilizarlos a plena potencia 24/7, asegúrese de que sus conductos de ventilación sean adecuados. Ese calor concentrado es muy intenso.