Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen sich aufwärmt!
Seien wir ehrlich: Das Warten darauf, dass ein Konvektionsofen vorheizt, ist äußerst lästig. Im Grunde handelt es sich dabei nur um das Bewegen von heißer Luft – und es dauert ewig, bis der Ofen tatsächlich bereit ist zum Gebrauch.
Wir haben eine bessere Lösung gefunden. Anstelle von Luft nutzen wir 220-Volt-Kurzwellen-Infrarotstrahler. Dadurch entfällt der „Mittelsmann“ – anstatt die Luft zu erhitzen, die anschließend das Essen erwärmt, treffen die Infrarotstrahlen direkt auf das Zielobjekt.
Das bedeutet: Statt Minuten müssen wir nun nur Sekunden warten.
Warum das funktioniert
Ein 220-Volt-Infrarotstrahler verwendet einen Wolframfaden, der in einer Quarzkapsel untergebracht ist. Während ein herkömmlicher Heizelement lange Zeit benötigt, um den gesamten Ofenraum zu erwärmen, funktioniert die Infrarotstrahlung über elektromagnetische Wellen. Es ist quasi sofortig. Sobald man den Schalter betätigt, erreicht der Wolframfaden bereits nach wenigen Millisekunden seine Betriebstemperatur. Kein mehrsames Starren auf die Uhr oder Zeitverschwendung, während der Ofen „auf Hochtouren arbeitet“. Es passiert einfach.
Installation in Ihre Anlage
Wir haben diese Strahler so konzipiert, dass sie wenig Platz einnehmen. Das Quarzglas ist dabei entscheidend – es lässt die Infrarotstrahlen durch, schützt den Wolframfaden aber gleichzeitig vor Oxidation. Da die Strahler mit 220 V betrieben werden, können sie meist direkt in das normale Stromnetz eingesteckt werden. Keine komplizierten Transformatoren oder elektrischen Probleme.
Eines sollte man jedoch beachten: Die Positionierung ist wichtig. Infrarotstrahlen benötigen einen klaren Sichtweg. Wenn etwas die Strahlen blockiert, bleibt dieser Bereich kalt. Man muss sie daher sorgfältig platzieren, damit keine „Schatten“ auf dem zu erwärmenden Produkt entstehen.
Ein paar Dinge, die man beachten sollte
Der Einsatz von Infrarotstrahlern führt zu einer deutlich höheren Wärmestärke. Das ist gut für den Energieverbrauch – man muss nicht zwanzig Minuten lang warten. Allerdings wird dadurch auch die Isolierung des Ofens stark belastet. Man sollte sicherstellen, dass das Gehäuse der Belastungen standhält.
Achten Sie auch auf die Leistungsaufnahme. Wenn man zu viel Leistung in einen kleinen Raum steckt, kann das Außenmaterial des Essens verbrennen, bevor das Innere überhaupt warm wird. Es geht darum, den richtigen Balancepunkt für Ihre speziellen Bedürfnisse zu finden, damit nichts verbrennt.