Gdy pojawia się duży napływ jedzenia, zwykłe urządzenia do podgrzewania nie są w stanie sprostać temu obciążeniu. Widzimy, jak urządzenie usiłuje utrzymać odpowiednią temperaturę, ale efekt jest zawsze ten sam: suche brzegi, mokre środkowe części potraw, a także problemy z przygotowaniem dań. Stworzyliśmy tę żarówkę infraczerwoną, aby wyeliminować takie problemy i zapewnić stałą temperaturę od chwili włączenia urządzenia.
Wszystko jest proste – to emiter infrazłroku typu kwarcowy, dostosowany do emitowania promieniowania o krótkiej do średniej długości fali. Energia trafia bezpośrednio do jedzenia i naczyń, a nie do powietrza. Układ żarnika oraz geometria reflektora sprawiają, że ciepło jest skupione w określonym obszarze, dzięki czemu unikamy miejsc o zbyt wysokiej lub zbyt niskiej temperaturze.
Urządzenie osiąga odpowiednią temperaturę w ciągu kilku sekund – bez długiego czasu oczekiwania. Specyfikacja jest prosta: standardowe napięcie, kompaktowa budowa, a także gniazdo, które umożliwia łatwe zamontowanie urządzenia. Powłoka kwarcowa odpiera wpływ cyklicznego włączania i wyłączania urządzenia, dzięki czemu temperatura pozostaje stała przez długi czas. Urządzenia te mogą pracować nawet 5000 godzin bez spadku wydajności poniżej 5%.
W intensywnie pracującej kuchni szybkość i kontrola są kluczowe. Szybkie nagrzewanie oznacza, że można szybko doprowadzić potrawy do właściwej temperatury, a potem utrzymać ją bez jej przekroczenia. Dzięki temu białka pozostają wilgotne, frytki chrupiące, a sosy gładkie. W ten sposób personel może skupić się na serwowaniu potraw, a nie na regulowaniu ustawień urządzenia.
Efektem jest lepsza jakość potraw, mniej przeróbek i stała jakość od pierwszej do ostatniej porcji. Ponadto zużywa się mniej energii na każdy cykl podgrzewania, ponieważ żarówka dostarcza ciepło bezpośrednio i szybko wraca do normalnego stanu po otwarciu drzwi.
Przed zamówieniem sprawdź moc, napięcie oraz typ gniazdka swojego urządzenia do podgrzewania. Żarówki infraczerwone generują dużo ciepła, więc upewnij się, że obudowa urządzenia oraz izolacja wokół niego są w stanie znosić to ciepło. Trzymaj żarówkę czystą – bez warstwy tłuszczu – i zawsze używaj rękawic podczas obsługi. Tłuszcze na powierzchni kwarcu powodują lokalne nagrzewanie i skracają żywotność żarówki.